项目教学法是通过进行一个完整的“项目”工作而进行的实践教学活动的培训方法。这种方法起源于美国，盛行于德国，尤其适合于职业技术教育。

在职业技术培训中，项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的的任务，它应该满足下面的条件：

• 该劳动过程可用于学习一定的教学内容，具有一定的应用价值，具有一个轮廓清晰的任务说明；
• 能将某一个教学课题的理论和实践结合在一起；
• 与企业生产过程或实际的商业活动有直接的关系；
• 学员有机会独立进行项目计划工作，在一定的时间范围内自行组织、安排自己的学习或劳动行为；
• 有明确而具体的成果展示；
• 具有一定的难度，不仅是已有知识、技能的应用，而且还要求学员运用已有知识在一定范围内解决未遇到过的实际问题。

在教学实践中，技术领域里所有的产品几乎都可以作为项目，如门(木工)、蒸汽机(机加工)、报警器(电工)等；在商业、财会和服务行业，所有具有整体特性并有可见成果的工作也都可以作为项目，如销售专业的商品展示、广告设计．计算机专业的应用小软件开发等。

采用项目法教学，教师需要做大量的准备工作。教师的主要任务有：确定项目内容、任务要求、工作计划，设想在教学过程可能发生的情况以及学员对项目的承受能力，把学员引入到项目工作中后退居到次要的位置，时刻准备帮助学员解决困难问题。

项目教学法的教学步骤为：

1、确定项目任务：通常由教师提出一个或几个项目任务同学员一起讨论，最终确定项目的目标和任务。

2、计划：由学员制订项目工作计划，确定工作步骤和程序。

3、实施：学员确定各自的分工以及合作的形式并按照已确立的工作步骤和程序工作。

4、检查评估：先由学员自己，再由教师对项目工作成绩进行检查评分，师生共同讨论、评判工作中问题的解决方法、学习行为特征等。

5、归档或结果应用。