简单又好吃
食材
里脊肉 350克
配料
葱,甜面酱,番茄酱,耗油,白糖,淀粉,鸡蛋,香油适量
做法
1
原料:猪里脊350克 葱段100克 鸡蛋1个(只用蛋清)料酒2勺,干淀粉1勺、番茄酱2勺、蚝油1勺、白糖1克、甜面酱40克、 香油10克
2
将里脊肉切成3毫米宽的细丝。
3
放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
4
锅中倒入油,大火至8成热,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用
5
锅中留少许的低油,调成小火,先倒入番茄酱,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱和白糖
6
搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入香油即可。
7
盛盘
8
卷饼
小贴士
甜面酱,蚝油都有咸度,因此不需要再添加盐和酱油。
(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)