这是一个战火纷飞的年月。

一日，有个衣衫褴褛的瘦弱少年出现在长安街头，他蓬头垢面，体形瘦弱，显然饿了好几天了。

这少年一路行来，一路乞讨，但是，街边的商贩皆露出了鄙夷的神态。

“去去！哪来的小叫花子，别挡着我做生意！”这可怜的孩子，非但没讨来半点口食，反遭一顿毒打。

少年擦着眼泪，继续向前行去，没人会在意这个因家境穷困而流落街头的野孩子。

恰好，在街市上新开了一家烧饼铺，这家店的主人是个外乡客，因为不受街坊待见，店铺开了一个多月，生意极为清淡。店主看见少年受人欺负，心中颇为不忍，正巧店中有几个饼剩下，就大声招呼道：“小孩，你过来！”

少年闻言，心中一惊，仔细打量着店主，见他并无恶意，就大胆迈步上前：“大伯，你叫我吗？”

店主点头说道：“你这孩子，也真够可怜的。我这儿有几张饼，你拿去充饥吧！”

少年闻言，欣喜异常，双手捧过饼，连声道谢。但他刚咬了一口，就崩得牙疼，这饼又干又硬，实在难以下咽啊！

这时，店铺里传来阵阵香气，原来，一个锅灶上正炖着牛肉汤，少年馋得咽了咽口水。

他的举动，被店主看得真真切切。他取出碗勺，盛了满满一碗牛肉汤递给那少年。

“孩子，吃吧！”

少年二话不说，将手中的饼扯成碎块，放入汤碗，然后，大口大口地吃起泡好的馍，觉得味道特别的香，为此精神也大振。

吃完后，少年一抺嘴，向店主道谢：“大伯，多谢你赐饭的恩情，日后我一定会来报答您的！”

店主只当是小孩的疯话，也没太在意，又送给他一些干粮，便将他送出门去了。

当晚，店主做了一个怪梦，梦见自己在浅滩中救起了一条小金龙，那龙儿被困于淤泥之中，无法自拔。店主上前，将其托出，瞬时间，金光四射，小龙直冲云霄！

说来也怪，此后，店主的烧饼铺竟然兴隆起来，每日来往的客人络绎不绝，有些还是从外地慕名而来的。

也不知过了多少年，店主已是古稀老人了。

这一晚，他又做了个怪梦，梦见早先他救起的小金龙突然驾云来访，此时，他已长成威武雄壮的神龙，立在空中，高声说道：“恩公，别来无恙啊！”

店主吓得倒头就拜。

神龙说道：“恩公何须多礼，你有恩于我，我是特来拜谢的。”他告诉店主，几日后，会有贵客来访，到时便知分晓。

店主醒后，将梦中情境说给家人听，大伙儿都觉得太过离奇，皆付之一笑。

没想到，几日后，烧饼铺外来了几个人，为首的中年男子气度不凡。店主阅人无数，知道来者绝非凡夫俗子，不敢怠慢，就急忙让妻子用开水烫面做烙饼，并把饼掰得碎碎的，用牛肉汤泡了一碗，还放上了几大片牛肉，并在汤面上加了粉丝、豆腐、葱花、蒜苗等汤料、调料，最后淋上了几滴鲜红的辣子汤。中年男子品尝着色香味俱全、热气腾腾的牛肉汤泡馍后大加赞赏，并令侍从取百两银子给了店主。

店主一见惶恐不迭，不敢接受。正在此时，来了一队官兵，他们恭恭敬敬地走到中年男子面前说道：“恭请圣上回宫！”

店主一听，顿时惊得目瞪口呆，面前的这个中年男子竟是当朝皇帝赵匡胤！

赵匡胤对店主笑着说道：“你还记得几十年前，在你门前讨饭的小叫花子吗？”店主闻言，这才恍然大悟。

原来，那个小叫花子就是赵匡胤，他后来拜师学艺，练就一身本领，并在战场上屡建奇功，最终当上了宋朝开国皇帝。但是，他在皇宫里吃着山珍海味，时间一久也吃腻了。有一天，他突然想起少年时吃过的让人回味无穷的那碗牛肉汤泡馍。于是，他穿上便服，带上侍从，去寻找当年那个牛肉铺，并让店主做一碗牛肉泡馍。

没过多久，皇帝吃牛肉汤泡馍的事一下子传开了，许多好奇的人都争相到牛肉铺来品尝一碗牛肉汤泡馍，生意红红火火。