（作者：刘瑞林）

男大当婚，女大当嫁。

结婚，乃人生之大事。六十年前的邳州，给儿女们结婚办喜事的习俗可真不少。现在基本上已销声匿迹了。寻觅一下几十年前邳州的婚俗习惯，想想当年结婚的那些人和事，可真是怪有趣的。

媒人：我国古代，男女结婚，大多是遵从“父母之命，媒妁之言”。媒人就是给男女牵红线的介绍人。我们邳州也是同样：无媒人不成婚，即便是私下定情，也得请个形式上的媒人来说亲。不少朝代从法律上规定，结婚必有媒人，如唐代由“嫁娶有媒”、“为婚之法，必有行媒”的规定。媒人不是什么人都能干的，得由地方上威信高的老人推荐，选诚实守信的已婚妇女做媒婆，也有男的做媒人的，这属于民间性质的。

媒人说媒，必须仔细认真衡量男女两家的条件，男女的年龄、模样、家庭的经济、权势，真正做到“笆门对笆门，板门对板门”，门当户对才行。但也有的媒人为了收受钱财，故意说假造假，造成不幸的婚姻。邳州的广大农村，几乎每个村庄都有“媒婆”，不少人以此为专门职业。媒人介绍成功后，还要负责男女双方的“行聘”、“陪嫁”、“要生年”、“开日子”等。具体事宜的商榷。

大总：又称总理、问事的，（徐州一带叫“执事”、“大执”）。家主于喜期前，将大总请到家，并请账桌先生等有关人员议事，商议请厨师、雇喇叭，开席的桌数，帮忙的人数及分工，大总代替家主处理一切重大事宜，安排厨房开席的时间，安排客人入座，负责开销（付给有关人员酬金），大总一般为当地德高望重，有组织领导能力，办事干练的人。

红柜：即账桌。负责记账、收款，接待来客。一般由四五人组成，其中一人登记喜簿，一人收钱，还须二、三人接待，送烟倒水。开席首要写好酬客单子，开席后要负责“消客”，事后要当大总和家主的面交账。

小陪客：一般用同家主房头较近的十来岁的小男孩做小陪客，（有点像现在的伴郎），最好是新郎的弟弟或侄辈，小陪客要陪同新郎接亲戚，烧喜纸拜天地等。

领亲的：必须是儿女双全的已婚夫妇，带领新郎、新娘拜天地，并给新郎、新娘作出示范，（也有点像现在的伴郎、伴娘）。

上头的：为已婚的儿女双全的平辈或长辈的中老年妇女担当，当新人下轿后，同迎轿的小大姐一起护卫新人走到天地桌前拜天地，入洞房后给新人新郎“上头”，无非是让新郎、新娘“碰碰头”、“登登斗”，说些吉利话，比如“鸡蛋在斗里转，明年吃您二人的‘喜米饭’”、“今年娶来个捂脚的，明年生个喊爹的”。上头之后，负责让二位新人吃“长生面”。

抱斗的：在新人下轿后，抱斗的人怀里抱着斗，（斗里盛有玉米，小麦等粮食，白果等物）同迎轿的一起走向新人，新人向前走，抱斗的抓一把把粮食用力地撒向新人头部（此时上头的要设法护着新人，不让新人挨砸），撒一把，喊一声：“一撒长命富贵”、“二撒金玉满堂”、“三撒三元及弟”、“四撒骡马成行”、“五撒五子登科”……一直到新人来到“天地桌”跟前。抱斗者将斗放在桌上，新郎新娘“拜堂成亲”为止。

迎轿的：由新郎本庄的年轻漂亮的小大姐七—九人组成，要穿红着绿如同仙女一般，在新娘子的花轿在庄头或离家不远处停下后，这一群身着艳装的迎轿人便从喜房屋走出来去迎接新娘下轿。故称迎轿。迎轿的小大姐温柔尔雅，目光下视，步履特慢，目的是让众人好好地看新媳妇，让吹喇叭的使劲吹，增加喜庆气氛，来到花轿前，上头的打开轿门，请出新娘子后，迎轿的便在新娘子后边，随着新娘子走向天地桌，当新郎、新娘拜天地时，她们便先到喜房屋，等候陪新娘子。

下轿、传席：新娘子下轿走出轿门后，上头的必须在两边护着（避免人闹）走向拜天地的桌子前，下轿后，双脚不能踩在地上，有钱的大户要红毯铺地让新娘走在地毯上，一般的人家用不起红地毯，便用两三条红芦席交换着向前传递，让新娘走在席上，直到拜完天地才行。

拜天地：新婚夫妻只有拜完天地进入洞房后才称是夫妻。天地桌一般在大门外或院子里，上边摆着斗、秤，桌子下边放上铁盆，盆里烧着松枝，烟雾缭绕，香味扑鼻，大总或主持人来主持拜天地，先由领亲的示范，后由新郎、新娘“一拜天地、二拜高堂、夫妻对拜”，并在天地桌前向前来贺喜的七姑八姨，姥娘舅舅磕头，享受磕头的人要当场拿出磕头礼，比如：主持人喊“给**庄您大姑娘磕头！”这时，新郎、新娘便跪倒磕头，大姑娘必须将磕头礼（几十块、几百块不定）放到铺有红纸的托盘里。拜天地后，入洞房上头，吃长生面。

新人满酒：宾客入席后，酒过三巡，菜过五味，新娘、新郎便在本家嫂子或小姑的带领下，挨桌向客人敬酒。

敬喜酒的原则是桌桌到，人人唱，对于酒量大的或是最亲近的亲戚，带着满酒的人便安装指使。新娘多给端几盅，“喜酒不醉人”，新娘子一声声“三叔”、“二大爷”、“姑父”、“大舅”的喊着，被敬的人也有当场喝醉的。

如果开的宴席比较多，时间不允许，那只有走过场，或一桌选一个代表，点到为止。

有时公公、婆婆也到场敬酒。

大客：指女方送新娘子到新郎家的人。一般是新娘子的平辈或长辈，（必须是两辈人，由2—4人组成），大客不好当，必须是在当地有声望、有学识、善于辞令、懂礼仪的人。（还要有一定的酒量）当新娘子下轿时，大客便由男家陪客的接入客厅喝茶休息，要在所有的酒席开罢后，才开大客的席。大客的席十分讲究，入座的位置，次序，酒场中谈话的内容十分丰富，四书五经，三国水浒，天文地理，古今中外，当前形势，春种夏秋，所无不谈。中途，陪客的要陪大客“散座”（即方便），酒席结束后，大客要“辞房”，先要同“公婆”见面（一般男家都借口推辞），然后再到喜房屋向新娘子交待一番，教育新娘子要尊老爱幼，勤俭持家等等。然后，方可在陪客人的陪送下离庄回家。

陪客：是指男家专门来接待陪同大客的人。条件相当于“大客”，一般由4—6人组成，陪客的当中最晚辈坐在最下座，负责端茶倒水，斟酒递毛巾。为了让大客喝好酒，陪客的几个人要有分工，谁先喝先敬，谁在中间时掀起高潮，谁在最后上场总结，其目的是让客人喝好，显示主人家热情、周到、好客，让大客满意，说白了，陪客，就是服侍陪同大客喝酒、吃饭的。这个角色也不好当，但一般人还不够格。

拿嫁妆：女孩结婚，父母必须陪嫁妆，嫁妆的标准可不一样，有钱人要陪几百亩地，好多好多的嫁妆，要提前几天“过嫁妆”，显示主人的富有，一般人家能陪个“大八件”、“小八件”就不错了。无非是大八仙桌子，地八仙，抽桌，板箱，坐床子，灯，盆，针筐等等生活用品，这些东西必须由女方安排人员随同新人一起送到男家，有的抬桌子，抬箱子，有的拿盆，拿灯，这一二十人称为拿嫁妆的，为首的称为“嫁妆头”，到男家后，必须将“妆奁单”交给问事的（大总），男方按单子清点无误后方可接收，然后，拿嫁妆的就可先坐席吃饭，吃饱喝足后，男家还要给拿嫁妆的开销，每人三块，两块钱不一定，拿灯罩的还要多开几毛钱，常言说：拿嫁妆的好生意，放下扁担吃东西！

老伙计：女方娘家的陪人。有钱的人家陪丫环，一般的富户陪中壮年妇女，是为新娘子服务的，有的陪三天，有的陪一个月、半年。主要任务是侍候新娘子和新郎，比如铺床叠被，端茶倒水，给新郎、新娘打洗脸水，给新娘和婆婆沟通联络，教新娘子如何服侍公婆，如何烧水做饭。老伙计在男家，就是个佣人，要干净、麻利、灵活、心细、嘴甜，活要多干，饭要晚吃，期满回家时，由女家付报酬，干得好的，男家也有的给钱给添件衣服的。

行书人：又称打伞的，女家派的跟轿的专门伺候大客的使用人。这样的人，经过大场，知道的礼仪较多，到男家后，先拜厨房的厨师，再拜大总，然后跟着大客端茶倒水，大客在客厅入席后，他必须跟前跟后地侍候着，结束时，男方也要“开销”。

除了这些任务，角色之外，还有不少关于程序，礼仪方面的“规定”。

经媒人介绍，男女双方的父母均没有意见后，男方便要下聘，邳北有的乡镇称为“下柬”。

传啟：即行彩礼，男家要买衣料、首饰，用红布将所购的东西包起来，由媒人或男方两辈男子择好日子送到女方。传啟的物件要随年成，男家的经济条件而定，好户人家有的传一二十件衣料，还配由不少金银首饰，大户人家还有不少的彩礼（人民币），一般人家也不过买几件布料，（质量不高）也有不少人家买不起首饰的。时代越发展，传啟的质量越高，由“三转一响”到“三金一银”，到“万里挑一”，现在的传啟，就更厉害了，十万，几十万，轿车，楼房不在话下。

传啟时，女方要招待一桌酒席。有时女方在酒席上将女孩的生辰八字开给男方带回，也有的隔一段时间，男方让女方开生年，女家开过生年后，男方便可查喜期，定搬娶的日子。

填箱：即是女方在喜期的前一两天给出嫁的女儿“填箱”，女方的亲朋好友，邻里乡亲，有的拿着一件衣服料子，有的拿两条毛巾，袜子，有的拿着一条床单到女家祝贺，七八十年前还实兴送“果盒子”，也就是“点心盒子”，俗称“点盒子”，“点盒子”由几块薄薄的木板扣成，长短略大于现在的学生课本，里边装上数量不等的点心，如“三刀”、“角蜜”、“金果棒”，外边用红纸封起来，一般送两个或四个，女家收到不少的“点盒子”，要把二三十个“点盒子”捆成一台（有时有好几台），由拿嫁妆的两人一抬，随同嫁妆抬到男家。喜期的前一天，庄亲庄邻，亲戚要到女家封喜礼，也称为“填箱礼”，一般一两块钱，关系好的也有五块十块的，也还有封五毛钱填箱礼的。对于来填箱的客人女方一般要招待酒席。

装箱：女孩出嫁的头天晚上（即过轿那天）要“装箱”，即把婚后用的物品（软件）装入箱内，父母姑姨还可在“装箱”时在箱子的四角放上几十元装箱礼，箱子里边还要放些“艾、麸子、花生、栗子、枣”之类的物品，以图吉利，箱子装好后，要用红纸封条封上，并写上*年*月*日封。

支锅：一般在喜事正日子的前几天，由厨子来家，用事先准备的土坯靠起锅灶，放上大锅，通畅要用几口大锅（煮菜、蒸菜、有时也炒菜）很少用焦碳炉子，“厨子进门，三八二十四个盆”，大总要安排帮忙的挨家借桌子，借盆。支好锅后，当天晚上或第二天早上，便有人吃饭，一般为帮忙的，部分亲戚。厨子便忙起来。

过轿：喜期正日子的头一天称为“过轿”，即是男方要把花轿抬到女家，女家要放鞭炮迎接，要安排轿夫和吹喇叭的酒席，过轿这天，有的还需安排住宿。女方最忙，当天晚上，女家要接待填箱的人，喇叭要在女家吹到十点左右。

因为第二天上午，花轿把新人抬走后，女家即称办完喜事。

铺床：在正日子的前一两天，要在喜房屋给新人铺床。怎么铺，是靠山墙，还是靠后墙，都有讲究，一般要请先生事先开好单子。（上下轿而向哪，铺床怎么铺，忌什么属相的人等等单子上都得写得清清楚楚），铺床的必须是儿女双全的已婚夫妇两人。

那时候没有现在的席梦思，一般能有“大面子床”就不错了，床上要放秫楷作床笆，上面要放芝麻楷、秫疙瘩、撒上艾叶，麸子等。床的四条腿要用砖头垫上，砖头上要铺上红纸，家主要给铺床的喜烟、喜糖。

滚床：刚铺好的床，床面高起不平，实令人难以入睡，过轿的当天晚上，要找几个小男孩来“滚床”，即在床上打滚，玩耍，将床压平，也为了图个吉利，多生男孩。

接亲戚：不管男家还是女家，在喜期之前几天都要接亲戚。如果是接姥娘，姑娘，姨一些年岁大的女客，必须推着土车（独轮车）上面放上苫子，被子，让客人坐在车子上往家推，接亲戚一般要两辈人，被接的亲戚如果不能前去，还要将“礼”让接亲戚的带回。

烧喜纸：指男家在过轿当天，要有问事的带着新郎、小陪客到祖坟上烧喜纸。家族大的坟多的，祖坟离家远的烧的时间要很长。烧喜纸时，要在坟头上压上一张红纸，然后在坟前点烧火纸，还要放鞭炮能雇起喇叭的，喇叭也要跟着到坟上吹一番。

酬客、开席：新人下轿拜天地入洞房后，便安排开席，开席之前要有专人去酬客。账桌先生将前来“行礼”人的名单，写在酬客的单子上，大总安排人“专到家中去请”。开席后，还要有人“消客”，某些人坐过席了，要在喜簿上消掉，未坐席的，还要再去请，办喜事最怕“漏客”，就是人家行过礼了，没有请人家前来入席，这是一大忌。

大客席：是档次最高的客席，是专门为接待女家来的大客而准备的。

大客席一般安排在普通客席开完后，开席前，先要上点心，大家喝茶，吃点心，然后，撤掉茶水点心，再上正席。

按照鸡（吉）头鱼（余）尾的常规，鱼是最后上桌，厨师要在鱼头上边放一张红纸，放鱼盘的时候，鱼头要对着大客，这时大客要拿下鱼头上的红纸，包上带来的现金，（谢厨礼）送给厨房以谢厨师。一般谢厨礼为几十元或一、二百不等。

执事单：即是帮忙人员的分工，由大总和有关人员研究好将分工情况写在纸上，由大总当众宣布，某某人干什么提出要求，帮忙的人员按单子各司其职，执事单上有大总，红柜、跑托、司酒、司水、供饭、撤桌、烧火、洗刷、帮厨、酬客、外买等分工安排。大总宣布后将单子贴在墙上，以便大家执行。

八大碗：“吃八碗”在邳州农村广为流传。即是办喜事的男女家酬谢客人的宴席的标准，称为“八大碗”，七八十年前，邳州的广大农村经济条件特差，但邳州人都热情好客，注重礼尚往来，人情味特浓，男婚女嫁，总要办上几桌请亲戚朋友，庄亲庄邻来热闹一番，那时的喜宴一般是“四碟八碗”，四碟有荤有素（有时有热炒）四个菜盘，八碗有红烧肉，鸡蛋糕、鸡块、甜饭、鱼、千子、丸子等放在八个碗里。那时甜饭就是一碗米饭放上二、三颗枣，放上点糖，有的放青红丝，那时的鱼多是用刨花鱼，一斤干刨花鱼用面粉托好放在油里炸，可装十碗（很经济）丸子也就是萝卜和面做的。有的碗还要使底子，比如红烧肉下面放上丸子、青菜、上面放肉，实底实现的不多，就是这样的八大碗，吸引着多少天真烂漫的孩子，企盼着。后来由四碟八、发展到八碟八“十三太保”、“十七件”、“二十一件”，现在的整鸡整鱼老鳖汤，人们也不稀罕了。

团圆饭：办完喜宴的第二天早上，男家要吃团圆饭，公公、婆婆、新郎、新娘全家老小，还有没走的亲戚，一起共进早餐，早餐是用菜汤煮新人从娘家带来的“团圆饼”，意思是全家老小团团圆圆。

新人磕头：吃过团圆饭后，新娘子要在专人（一般是嫂子、小姑）陪同下，先给公婆磕头，再给近门的磕头，要挨家挨户地磕，一般要磕三天或一星期。

接短趟子：女家在喜期过后的三天或七天时，要派人将新娘子接回娘家一次，所派人员为男性两辈人，早上接走，当天下午太阳没落之前要送回。（如果太阳落了才到家，老婆婆的眼会瞎，显然是假的）。新娘子在娘家可吃一顿饭，男家对接短趟子的，一般不管饭。

满月回门：新郎、新娘结婚一个月内，不能空房，在“满月”那天，娘家人要来接新娘子回娘家，称为“满月回门”，“新娘子回门”时，要请示婆婆在娘家过几天，婆婆一般要求过五、七天或九天。等到回婆家时，新娘子要给公婆丈夫做鞋，有的还要给姑姑、叔叔做鞋，娘家要给蒸一笼子馒头，还要送“拍子”等生活用品。由新娘的叔叔、大伯或兄长送回婆家。

“三里路不同俗，十里路改规矩”，邳州的婚俗实在是丰富多彩的，随着时代的变迁，社会的进步，邳州的男婚女嫁方面约定俗成的东西已经不见了；随着经济的发展，人民生活水平的提高，必将产生出许多新的“规章”来。

“入乡问俗，入乡随俗”尤为重要。