新撒哈拉的故事--我的摩洛哥一千零一夜-Cinderella囡囡

撒哈拉的72小时孤寂与三毛情怀

撒哈拉沙漠

多少人因为三毛的那本书，而决定来摩洛哥追寻她的步伐。要知道在撒哈拉一个晚上，绝对很难体会那个时候三毛的境遇，我们选择住了三个晚上。第一天到达沙漠的时候，遇见了到摩洛哥这几天以来最美的日落。第一个晚上因为对沙漠的陌生，我失眠了。

撒哈拉沙漠

悲催的是，第二天早上我中暑了。是西瓜，拯救了我。车上有从小镇买的西瓜，消渴解暑，西瓜是神屋，白天的帐篷很热，没法呆，早上只能在餐厅的帐篷里吃吃西瓜，看看书。到了下午，开着车出沙漠，到Merzouga小镇上买冷饮买西瓜补给，那两天几乎天天如此，然后回到营地看日落，这样的生活三毛习惯了，我忽然觉得发呆的时间过得好慢哦。不过一天里，Sahara沙漠的颜色是变幻的，时而浅黄，时而略红。

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

到了第三天，中暑渐渐好转，但是炎热的沙漠愈发让人难以忍受，本来今天体力恢复打算冲沙玩玩，结果，热情的撒哈拉，居然热情过头了，我们也遇到了沙尘暴，算是那种大风沙，还称不上暴。漫天黄沙飞舞，出去拍几张照片就吃了一嘴巴沙子，结果一整天，吃在嘴里的塔吉锅也都是沙子以至于到了菲斯，我感觉自己嘴巴里还有沙。

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

最后一晚的星星，沙漠好安静，星空也特别美。我终于体会到了三毛在这片土地的孤独，也能理解到为什么当时她会寄情于写作，跟读者分享她的心情，在离开撒哈拉的时候，我几乎是逃离的，撒哈拉威人民在这片荒漠的日子，真的很难想象如此单调，炎热的生活，日复一日，他们是如何在重复的。

撒哈拉沙漠

凌晨，骆驼领路人就来敲门，叫我们去看日出，说是机会难得，要去看日出，我们很幸运今天就我们去看，我脸上写着大写的，没睡醒啊，我并不想看，再美也看不动，宝宝好累啊。可就要出沙漠了，不去就没的骑骆驼了，哎，还是去吧。

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

撒哈拉沙漠

再见了撒哈拉，没想到你是如此美丽，如此多变，又如此寂寞。

撒哈拉沙漠

不会做塔吉锅，就不是一个合格的摩洛哥人

amanjena

在摩洛哥，学一堂烹饪课，是我出发之前给自己定下的目标。恰巧酒店提供这样的课程。塔吉锅教学就在酒店的摩洛哥餐厅教授。餐厅下午是不营业的，整个餐厅有点包场的味道，餐厅的厨师是一位沉着的摩洛哥妇女，令我很意外。烹饪塔吉锅，需要准备各种香料，众所周知，摩洛哥的香料出奇的多。塔吉锅的颜色跟咖喱有点类似，黄黄的主色调，归功于类似于藏红花的染色功能的姜黄色素，这是一味摩洛哥烹饪必不可少的调味料。

amanjena

一共展示教授两种塔吉锅，一口是羊肉锅，一种是鸡肉锅。在摩洛哥饮食中，塔吉锅通常就只有，鸡肉，羊肉，牛肉和蔬菜锅。就算是肉类的塔吉锅，也是要和蔬菜一起煮，只是塔吉锅的配菜不同。鸡肉和柠檬，羊肉和胡萝卜刀豆，牛肉和无花果配。

amanjena

amanjena

amanjena

配料都放齐之后，前期要不停地翻炒一下塔吉锅内的调料，使得它们彻底均匀分布于塔吉锅内。

amanjena

amanjena

我先是在一旁看着厨师给我做示范，然后就要上手开始操作翻炒的过程。

amanjena

最后确认一下调料都渐渐入味了，就要开始漫长的炖煮过程了。

amanjena

大约是等了半小时左右，塔吉锅才从烤箱出炉，就当是打发下午茶时间，品尝一下摩洛哥薄荷茶（虽然我还是不习惯那么甜的薄荷茶），吃点甜的发腻的摩洛哥点心。

amanjena

塔吉锅其实利用的就是陶瓷炖煮的工艺，将整个过程中产生的水蒸汽不断循环在塔吉国内，类似于国内的蒸，来最大程度上保留食物的原汁原味。整个炖煮过程要在3-4小时左右，现在饭店为了途快，最后那个步骤通常都是放入烤箱，高温加工的最后效果跟在炉灶上炖两小时差不多。

amanjena

果然味道跟前几天的塔吉锅天差地别，无论鸡肉还是牛肉都煮的很入味，调味也正好。让我对塔吉锅的印象一下子改观了，当然也没有好吃到云里雾里。