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今天的宝宝餐

玫瑰花馒头

月龄：10月+

食材：熟紫薯肉75g，奶粉液100g（奶粉20g，温水80g），温水85g，普通面粉310g，干酵母3g

厨具：蒸锅，擀面杖，硅胶垫/案板

用时：60分钟

食材全家福

推荐原因

再过几天就是中国传统的情人节了，在没有生娃之前，老公偶尔还搞个浪漫小惊喜，有了娃之后什么节日都成了亲子节。情人节全世界都在晒恩爱，晒花，晒礼物，而妈妈们都在忙碌又安静的陪伴宝宝，毕竟简单的陪伴才是最长情的告白。

没有几个不喜欢花的女人，因为收到花时的怦然心动，因为收到花时心口的甜蜜。但有了孩子后，各方面的开销都非常大，我们那颗浪漫的心被现实各种的生活需求所掩埋，为了减少不必要的开支，可能老公偶尔浪漫一下还会假装的责怪他浪费钱。

今天送给宝妈和宝宝的玫瑰花实惠又美丽，也有让人怦然心动的感觉。在这个充满爱的节日里，和大情人、小情人或者和大情人和大情人的小情人一起温馨幸福的做几个可以吃的玫瑰花吧！

亲爱的，祝你们节日快乐，不论身在何处，有爱在你我心中，幸福永久！

步骤分解

- Step 1 -

85g温水中加3g酵母粉，放到一边静置10分钟后，可以看到水表面有一层细腻的泡沫，说明酵母粉有活性，可以使用。温水的温度大概37度左右，这个温度很适合酵母发酵。；

ps：37度用手指测量，感觉温温的，如果估算不准，宁可温度稍微低一点，也不能太高。如果温度超过40度，放进去的酵母粉就会失去活性，影响面团的发酵。

- Step 2 -

把紫薯肉和奶粉液放到料理机中搅拌成细腻的紫薯奶糊；

- Step 3

搅拌好的紫薯奶糊、酵母水、面粉倒进面包桶里；

ps：如果家里没有面包机，可以参考之前的菜谱《别给宝宝买零食了，用它做家中常备的健康零食！》里的揉面、发酵的做法。

- Step 5 -

选择菜单-和面功能，点击开始；

- Step 6 -

选择菜单20-发酵，点击开始，半个小时后面团发到两倍大，就发酵好了；

- Step 7

发酵好的面团，扒开之后可以看到扒开的部分出现很多小细孔就证明发酵成功了。

取出发酵好的面团，放到硅胶垫上，硅胶垫上提前撒些干面粉；

- Step 8

取出发酵好的面团后，再把面团揉搓均匀，主要是把面团里的气排出，能够让蒸好的馒头表面更光滑。在揉面的时候如果沾手，就撒点面粉；

ps：使用靠近手腕的手掌部分揉面。揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，然后再把面团转90°竖过来，之后对折。之后不断重复前面的方法。揉面的力气不要太大，用巧劲揉，保持耐心。没一会儿，你就能感觉到面团在一点点变软，变细腻。一直这么揉，别停下，5分钟后，就能得到一个光洁的面团。这样反复的揉面，是为了让面团更有弹性。揉面动作可以参考之前的菜谱《别给宝宝买零食了，用它做家中常备的健康零食！》

- Step 8

把面团分成三份，每份都搓成长圆柱形，然后均匀的切成小面团，像擀饺子皮一样把面团擀成圆形的饺子皮，薄厚也跟饺子皮差不多，太厚蒸出来不美观。

ps：小面团尽量切的均匀一些，我每个小面团大概是10g。

- Step 9

把6个面片叠在一起，用一根筷子在中间位置压一下。

ps：压一下是为了卷起来的时候，面片粘在一起好卷；如果撒的面粉太多，可能面片不能粘在一起，所以不能撒太多干面粉。

- Step 10

再做一个小一点的面团，7g左右的重量，搓成两头细中间粗的长条当花芯，卷在里面；

- Step 11

卷完之后，用刀从中间切开，一分为二；

- Step 12

切口朝下，稍微把面片整理一下，把外面三层面片往外掰掰就变成了鲜花开放的样子；面片不整理就是含苞欲放的玫瑰花；

- Step 13

在蒸格上刷一层薄薄的植物油，然后把玫瑰花馒头胚放到蒸格上，室温发酵20分钟左右；

ps：夏天的一般室温在25度以上，所以室温发酵就可以了，如果是冬天需要把蒸锅的水烧热到五六十度关火，然后再把蒸格放上去发酵。

- Step 14

玫瑰花馒头胚发酵好之后，就开大火蒸，水开后关小火蒸15-20分钟，再焖3分钟就可以出锅了；

- Step 15

小馒头作为宝宝的主食或者餐间零食再适合不过了，漂亮的造型更加能吸引宝宝，当然情人节晒这个玫瑰花，颜值也是相当高哦！

制作小要点

玫瑰馒头除了可以用紫薯来增色，还可以用南瓜、火龙果等，火龙果做出来会变色，变成橙色的哦。

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