俗话说“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。一直以来，生姜因为其祛病养生的功效，得到人们的青睐。早在春秋时期，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。根据医书的记载，生姜确实有很多令人称奇的妙用。

生姜发芽依然可以吃。根茎类植物都有一个休眠期，如果过了休眠期，一般都会生芽。市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已，这时候的生姜是可以继续服用的。但姜发芽后如保存不当，就会引起生长休眠，开始腐烂并滋生细菌，这时如果吃下就会造成腹泻。也就是说，生姜发芽没问题，但别腐烂就行了。

现代药理研究认为,生姜含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用；其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。另外生姜具有防氧化和抗衰老功能。现介绍几种使用生姜防治常见病证的验方:

1.斑秃 取生姜切片浸泡于高梁酒中,2~3后天涂擦患处,每天局部使用4~5次,或直接用生姜涂擦患处,连续使用3月。

2. 口腔溃疡 用热姜水代茶漱口,每天2~3次,一般6~9次溃疡面即可收敛愈合。

3. 腋臭 取生姜30g,切碎,浸于一般的医用酒精中,封瓶1周后提取滤液,装瓶备用。用棉签或棉球蘸滤液搽于腋窝处,每天2~3次,连搽1月；或生姜适量,3%~4%的碘酒1瓶,先用生姜轻擦腋窝至局部皮肤轻微发红充血为度,然后用碘酒涂局部皮肤,每天1~2次。

4.预防龋齿 每天早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。

5.咳嗽 取鲜生姜和牛奶各适量,把姜捣碎取汁,待牛奶烧开后加入姜汁略烧片刻起锅,放凉后便可饮用。对感染风寒的咳嗽有一定的辅助治疗效果。

6.醒酒 用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,解酒。还可在热姜水里加适量蜜糖,可缓解或消除酒醉所致的头疼、恶心、呕吐、乏力等症状。

7.预防晕船、晕车 取新鲜生姜1片,贴于神劂厥穴(肚脐),用伤湿膏盖贴,同时将伤湿止痛膏贴于内关穴,用手指轻轻揉摩穴位,口中亦可再含一片鲜姜,也有一定的预防作用。

8.蛲虫病 每天睡眠前,先用热姜水清洗肛门周围,然后再饮用热姜水1~2杯,持续10天左右可愈。

9.牙周炎 先用热姜水代茶漱口,每天早、晚各1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每天2~3次。对牙周炎有一定的辅助治疗效果。

10.冻疮 生姜30g放入热灶灰中2分钟后取出趁热用刀切成薄片涂擦患处,每日2次、连用2周,对早期冻疮和未破溃的冻疮有很好的预防和治疗效果。

生姜在夏季可以治疗这些疾病

1、解暑提神

生姜具有提神醒脑的功效，夏季中暑时，给患者灌下一杯姜汁，可以让患者很快的苏醒过来，有很好的解暑功效。

2、脚气脚臭

脚气是夏季很常见的问题，想要治疗脚气可以用生姜。生姜加水煮沸成姜汤，等温度适宜的时候用于浸泡双脚，也可以加入一些盐和醋，差不多浸泡15分钟，坚持一段时间脚臭可以消除。

3、防治夏季肠胃病

夏天是各种肠胃病的高发季节，这是因为夏天气温高，病菌繁殖的快，吃点不干净的食物就会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，而且多是急性肠胃炎，姜具有解毒、温胃止呕的功效，所以，喝点姜汤、吃点姜能够很好的预防夏季肠胃病。

4、治腰肩疼痛

用姜汤浸湿的毛巾敷在腰肩处可以缓解疼痛，这种方法能让我们腰肩部的肌肉舒缓些，能起到舒经活血的功效，具体方法是姜加水煮成姜汤，然后加入少许的醋和盐，拿干净的毛巾，浸泡在姜汤里，拧干后敷在疼痛处，多敷几次。

生姜食用禁忌

1.生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。

2.烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致病物。

3.胃溃疡病人不宜多吃生姜!