说实话，我不是特别爱吃鱼

主要是因为有刺

而且做不好的话总是有若有若无的鱼腥味

不过呢，如果你能把鱼做得很好吃

那你一定不能错过今天的菜谱

去市场买一条大草鱼

就能做出一桌子菜

多幸福的事儿

豌豆茄汁草鱼

食材

草鱼500克，豌豆70克，油、盐、料酒、姜、番茄酱、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、鲜抽适量

做法

1.取草鱼中段部分（约500g），去鱼鳞、大骨，洗净切片

2.取适量淀粉、鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊，每一片草鱼片都要抹上蛋糊

3.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

4.炸至金黄色捞出沥干油，全部炸好，再复炸一下

5.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

6.加水，煮至豆熟，放番茄酱

7.放点盐、鲜抽、料酒、胡椒粉，煮至汁稠，淋在鱼片上即可

香煎草鱼块

食材

草鱼块300克，淀粉、盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒粉适量

做法

1.草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片

2.用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.

3.两面拍上淀粉

4.锅里油热，放下鱼块中火慢煎

5.两面煎成金黄即可

Tips

喜欢辣的，放些辣椒粉

鱼头汤

食材

草鱼头、鱼尾、大鱼骨，盐、生抽、葱姜、料酒、香菜

做法

1.鱼头、鱼尾和中间的鱼骨部分，沥干水分

2.锅烧热，放少许油，将上述部位放入锅中小火煎至金黄色

3.放入适量热水，放入切好的葱姜，大火烧开，转小火炖20-30分钟

4.出锅前调入少许盐和生抽，撒上葱花或香菜即可