2017-08-08 新饲料

畜牧生产朝减少抗生素使用的方向转变可能曾经被视作一个区域性问题，但在全球化、法律规制、社会责任和消费者需求驱动下，它在全球范围内正越来越受欢迎。

据瓦特国际传媒(WATT Global Media)2017营养与饲料调查的受访者表示，这使许多动物饲料生产商和配方师寻求饲料添加剂解决方案，作为制定抗生素替代和停用有效策略的关键。

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营养与饲料调查一览

WATT PoultryUSA、Industria Avicola、Poultry International和Feed International的编辑们对全世界364名家禽饲料的生产者和使用者进行了调查，力图弄清在过去12个月都有哪些饲喂理念和外部趋势影响了这些企业的发展，问卷采用了英语和西班牙语两种形式。

受访者包括：

• 营养师 (27%)

• 咨询顾问 (16%)

• 兽医 (10%)

• 行政管理者 (9%)

• 禽场业主或饲养员 (9%)

• 营销人员 (9%)

• 活禽生产管理者 (8%)

• 饲料厂工人 (4%)

• 品控专员、采购代理商、饲料加工经理和其他 (7%)

受访者来自：

• 拉丁美洲 (32%)

• 美国/加拿大 (18%)

• 亚太地区 (17%)

• 欧洲 (15%)

• 非洲 (14%)

• 中东 (4%)

受访者所属部门：

• 饲料生产商 (18%)

• 顾问、兽医和营养学家 (17%)

• 肉鸡生产商 (17%)

• 饲料添加剂生产商和经销商 (10%)

• 禽蛋生产商 (9%)

• 种禽场/孵化场 (8%)

• 预混料生产商 (6%)

• 火鸡或鸭生产商 (6%)

• 家禽加工商 (2%)

• 其他 (7%)

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动物饲料的利润率展望与挑战

7年以来，我们一直询问受访者对市场的评价，并展望下一年的利润率。2017年，38%的受访者认为会面临亏损或利润率下降。相反，2016年，40%的受访者认为利润率会提高。今年，持这一观点的人在31%左右。

让我们更仔细地审视一下，确定是什么因素促成了这一趋势。80%的受访者坚定认为，粮食成本和汇率波动是他们在业务经营过程中面临的最大挑战。

67%的人担心，霉菌毒素和其它抗营养因子负面影响他们在2017年的利润率。58%的人把薄利或利润减少视作他们担心的下一大大问题。

与饲料运输和饲料厂运营相关的高能源成本(57%)以及饲料添加剂成本(56%)也被认为是重大问题。

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无抗饲料的生产飙升

相当一部分受访者认为，因法律规制或来自消费者方面的压力而停用抗生素(84%)将给2017年造成不同程度的困难。35%的受访者担心，在停用抗生素类生长促进剂(AGPs)后，他们应如何或者是否能够应对生产损失。

鉴于成本不断上涨，42%的受访者认为，无抗生产是对他们饲喂方案的单一最大挑战。这些调查对象指出，慢生型肉鸡(27%)和非笼养蛋鸡(22%)生产也会引发问题。

今年，14%的受访者表示，他们生产的动物饲料全(100%)都是无抗的。

43%的人说，他们生产的无抗饲料占比50%～99%。而在2016年，只有23%的人报告他们生产的无抗饲料占比在这一范围。

另外值得关注的是，2016年，20%的受访者表示，他们不生产任何无抗饲料。2017年，属于这一类的人数跌至11%。

在使用抗生素方面，当被问到什么能最好地反映他们公司的营养定位和营销立场时，59%的受访者说是“慎重或明智使用”，37%的人说是“无抗”，16%的人说是“从未使用抗生素”。

70%的受访者表示，他们的公司正在积极探索、检验或使用饲料添加剂，作为抗生素替代品。不过，此举带来一些独特问题。

44%的受访者表示，即使他们发现了适宜的饲料配方解决方案，采用恰当的场内管理技术促进动物健康也难以实现。他们还担心额外的饲料添加剂成本(41%)，并认为自己需要查阅更多研究，接受更多教育(37%)。

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饲料添加剂替代AGPs的功效

随着问题变得更加具体，20%的受访者选择退出调查，因为他们对其公司的饲料配方并无彻底了解。剩余80%的参与者深入研究了他们一直用来替代(部分或完全)抗生素的饲料添加剂及其效果。

在AGPs替代方面，益生菌是最受欢迎的动物饲料添加剂(46%)。有机酸(43%)和酶制剂(42%)的排名也很高。不过，就功效而言，益生菌和有机酸几乎具有相同的预期效果。这并不是说，受访者知道或已经用过其它类型的添加剂。例如，受访者表示，他们对植物源饲料添加剂(20%)和益生元(17%)的功效了解最少。

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添加剂组合提供解决方案

44%的调查对象说，在AGP替代策略中，他们使用饲料添加剂组合达到预期效果。

据30%的受访者称，有机酸与植物源饲料添加剂组合具有最佳协同效应。其次，26%的受访者指出，中链脂肪酸与有机酸联合使用具有积极的作用。

作者：Jackie Roembke

选自《国际家禽》7/8月 第七十六期

（来源：国际畜牧网）