芝麻酱拌苦瓜

主料

苦瓜100克

调料

芝麻酱30克 盐2克 白糖6克 生抽10毫升

做法步骤

1苦瓜洗干净

2苦瓜切成圈，去瓤

3苦瓜入煮锅焯水

4捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水

5碗中放芝麻酱加少许水调均匀

6加白糖调均匀

7加盐调均匀

8加生抽调均匀

9苦瓜放入盘中

10淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用

杏鲍菇炒蒜薹

主料

杏鲍菇2个 　蒜薹1把

调料

食用油 适量糖 适量蚝油 适量酱油 适量盐 适量水 淀粉适量

做法步骤

1杏鲍菇洗净切片，切十字花刀。

2平底锅内放适量食用油，先把杏鲍菇煎到凉面金黄。

3锅内放少许油，做热后放入蒜薹快火翻炒

4倒入杏鲍菇，加入适量调味汁，汤汁包裹食材后可加入少许水淀粉，迅速出锅。

6完成

螺肉炒韭菜

主料

韭菜适量 螺 适量

调料

盐适量 蒸鱼豉油适量 生姜适量 干辣椒适量 料酒适量

做法步骤

1韭菜择洗干净。螺蛳清水加几滴油养一养吐泥沙，搓洗干净。

2锅里煮水，水开后放入螺蛳焯烫至水再次沸腾后把螺蛳捞出放入凉水中。

3韭菜切段，生姜去皮洗净切片。用牙签挑出螺蛳肉清洗干净。起油锅，油热后放入干辣椒和姜片煸香。韭菜螺蛳肉同时入锅，加少许盐、一匙料酒、两匙蒸鱼豉油翻炒均匀后出锅即可。

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