中国人都非常喜欢吃饺子，

这道双菇芝士馅的饺子比传统饺子更有味道，

浓郁酥香，亦中亦西，怎么吃都不够，

是最适合夏日的能量早餐。

原料：

蟹味菇1小把、白玉菇1小把、洋葱1/4个、

车达奶酪1/3杯、饺子皮适量、

盐和黑胡椒碎适量、橄榄油1汤匙

制作方法：

1.将蟹味菇和白玉菇撕成丝，洋葱切成短小的丝，车达奶酪切碎备用。

2.在平底锅中放入1汤匙橄榄油，开启中小火，放入蘑菇丝煸炒至边缘焦黄盛出。让蘑菇水分减少，同时不会过于油腻。

3.锅柄的感温点变红，随后放入洋葱丝煸炒至微微透明，调入盐和黑胡椒拌匀盛出。

4.蘑菇丝略晾凉，然后加入车达奶酪拌匀制成馅料。用饺子皮把馅料包在中间，对折成半圆的饺子形。

5.平底锅中注入2汤匙油，放入饺子后开启中小火，煎至一面定型，注意观察手柄感温点，变红后可以关火，翻面后淋入2汤匙水，加盖继续煎至水干，饺子两面金黄即可。

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你也可以在超市买到冷冻饺子做成煎饺，生煎很容易粘锅，饺子常常会体无完肤，我们这次使用的双立人旗下意大利原产Ballarini环保不粘锅，拥有独特的不粘性能和红绿聪明感温点指导，能令饺子形态免遭破相，随意拍下就是可以分享朋友圈的美图。

冷锅冷油即可放入食材，不粘也不会烫手。 有一只得心应手的优质不粘锅就可以帮你过上少油、少油烟，清洗简单到用厨房纸一抹的美妙烹饪生活。