Managershare：地中海的饮食就很注重蔬菜、坚果和水果的摄入，而在肉类和奶制品上则有限度地摄入，研究也已经表明，这种健康饮食正是可助你长寿并且降低罹患癌症和心脑血管疾病风险的关键。

你可能只是知道培根、香肠和火腿等经过加工的肉制品会致癌。但据世界健康组织最新的一项报告称，未经加工的肉类也可能是致癌食物。那么你还有什么别的可吃的来维持身体健康吗？

就这一疑问，医生们回应道：“很简单，只要在饮食上多向希腊人学习就好。是的，你父母过去不厌其烦地强迫你吃光那些蔬菜是完全正确的。地中海的饮食就很注重蔬菜、坚果和水果的摄入，而在肉类和奶制品上则有限度地摄入，这种饮食就是我们推崇的饮食。一项又一项的研究也已经表明，这种健康饮食正是可助你长寿并且降低罹患癌症和心脑血管疾病风险的关键。甚至，它还可以有助于你的大脑更年轻，更健康。保持这种蔬菜和水果为主的饮食，你不仅会感到越来越健康，还有可能更长寿，而且健康状态下的体重也能得以保持，腰线也更加纤细，这些都会增进整个人的健康、提升自尊心并且加强心理上的幸福感。

即使我们的心理或者肠胃更偏爱培根一类的肉制品，脑子里也要充分了解健康膳食才是健康生活的必需。尽管发展中国家的人们开始接受我们以前糟糕的饮食习惯，而越来越多的美国人却正在减少卡路里的摄入量，避免快餐和含糖苏打水，我们从这一现象里也可能看到健康膳食的重要性。然而研究显示，充分了解可食用的绿色植物的美国人还是寥寥无几。

在2003年，美国儿童农产品日均摄入量是47卡路里，而到了2012年，这一数字上升到63卡路里。同样成年人的农产品日均摄入量也有上升。然而美国农业部的饮食建议是每人每天要摄入三到五人份的蔬菜和二到四人份的水果，这样一比较，美国人现在的农产品摄入量还远远不够。

因此，为了健康，我们在下文中列举了一些建议，来指导你如何拥有蔬菜为主的地中海饮食习惯。建议都很简明，但讲到了丰富的食物选择，你是不会厌烦盘中食物的。

饮食以蔬菜、豆类和谷类为重。每周至少两次食用鱼类和家禽，把坚果和水果当零食。你也无需完全不吃含碳水化合物的食物，每天可以摄入三人份的量，尤其他们是全麦食品时，这个数量更是没问题。另外，要是你想喝酒，不妨晚餐来一杯，红酒被认为对健康大有裨益。烹饪时用橄榄油，不用黄油。按照这种饮食，便可以限制饱和脂肪酸、肉类和奶制品的摄入量。

要是你无法舍弃掉吃培根和汉堡的习惯，那就放宽心，告诉自己吃一口也不会害死自己。事实上，据国家牧牛协会称，科学证据还不能证明深色肉或加工肉制品与癌症存在因果关系。但国家癌症研究协会发表报告，认为基于相关调查研究，你每吃大约50克的一块加工肉制品（大约相当于两到三薄片培根），患直肠癌的风险就会增加18%。当然风险增加并不意味你就会得癌症。

综上所述，如果你一定要吃肉，就偶尔吃吃，不要当作天天必吃的主食。要多吃些蔬菜，你会感觉越来越棒，身体会更健康，气色也会更好。