行不行靠很多因素，店门选址，门店的定位（品牌，价格，模式）等等，一般做加盟比较容易上手，但是加盟的选择能力是核心能力

这个问题是一个没有帽子的问题，首先不知道能力怎么样，也不知道在哪开，也不知道你的营销规划，什么都不知道，这个问题回答不了。开咖啡厅或者奶茶店的话最好从地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制等方面考虑。