去过新加坡旅游的都知道，新加坡也是一个名副其实的美食之都，在众多美食当中最有名的当属—肉骨茶。

从1969年时沿街叫卖，到现在全岛7家分店，松发无疑是本地人和游客都喜爱的本地肉骨茶老字号之一，也成为了游客必打卡的一家店。

猪骨和蒜头、胡椒等香料经过小火慢炖成鲜美的浓汤，直接喝或和饭拌在一起都很好吃。猪肉很容易就从骨头上剥离开来，还能吃到软骨。汤汁免费无限续加，直到你喝饱为止，三块猪骨的排骨汤7新币，四到五块猪骨的排骨汤9新币，大概折合人民币44元。

新加坡消费并没有传闻中的那么高，反而与北上广消费差不多，就连很多网红食品和需要排很久的价格也很平民！

油条算是“肉骨茶伴侣”了吧，一半吸满汤汁变软、一半没有接触汤汁而保持香脆的时候最好吃。一根1.5新币、两根2.5新币、3根3.5新币。

19世纪后肉骨茶被新加坡各方移民改良成了三种口味——潮州风味、闽南风味和广东风味。肉骨茶色泽和口味的浓淡充分反映出中国各地移民与后代迥然不同的饮食习惯。广东人拥有悠久的汤文化，因此喜欢添加药材来进行食补。而福建人则更钟情于咸香口味，因此就爱在肉骨茶汤中加入老抽来添色增香。

如今，肉骨茶早已成为新加坡一种独特的饮食文化，现在还有肉骨茶方便面，甚至是DIY肉骨茶汤包，很多游客买来作为旅游新加坡的美食伴手礼，也是十分划算且便捷的。

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