俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，又到了一年中螃蟹最肥美的季节。螃蟹不但味道鲜美，而且营养丰富。不过，每年秋季都有不少人因为吃了螃蟹而引发腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。

螃蟹这4个部位别吃，可以扔了！

说完了吃螃蟹的顺序，也要提醒大家，螃蟹有4个部位是不宜吃的。

蟹腮。蟹腮是蟹的呼吸器官，里面比较脏，在打开蟹壳后建议先去除；

蟹肠。蟹肠里有蟹的排泄物，应扔掉；

蟹胃，在蟹黄里的三角包中，和蟹肠一样，里面有蟹的排泄物；

蟹心，又叫蟹六角板，它在蟹黄中，不好找，但是它样子显眼，呈六角形。

螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高。因此，下列人群不适宜食用螃蟹：

1.患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；

2.肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；

3.痛风患者；

4.患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；

5.过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。吃蟹的小贴士1.选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。

吃螃蟹注意些啥？

一、吃死螃蟹会中毒

当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。

二、要买新鲜的螃蟹

选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才能买。

三、吃蒸煮的蟹最安全

吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。不能生吃螃蟹！

四、不宜乱嚼一气

螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。吃螃蟹应注意“四清除”：一要清除蟹胃，二要消除蟹肠，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鳃。

提醒：吃蟹不要喝茶

吃螃蟹有讲究，螃蟹不能与柿子、茄子同食，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。吃螃蟹后勿吃冷饮及寒性水果，如梨、香瓜，如果特别想吃水果，建议吃些温性水果，如桃子、龙眼等。