适宜人群口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭患者更易食用咸鱼。禁忌人群高血压病人、高温条件下工作人士忌食咸鱼。

咸鱼的营养价值

蛋白质14.74 克脂肪10.66 克碳水化合物3.06 克膳食纤维1.61 克

咸鱼炒豆角 所需材料咸鱼100克长豆角一小把白芝麻少许干辣椒角适量蒜少许姜少许油适量盐适量

咸鱼炒豆角做法步骤详解

1将干咸鱼在水里泡开备用。

2长豆角一小把摘洗干净备用。

3泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁。

4炒豆角切成十厘米左右长的段

5将锅烧热，放入油，有七八成热后放入豆角，豆角炸成皮皱皱的捞出来。

6将锅中的油倒出来留底油，将咸鱼倒入锅中用小火慢慢煎至两面金黄盛出来。

7用小碗准备好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末。

8将煎过鱼的炒锅清洗干净，开大火，锅热后放入油，油热后倒入小碗中备好的料炝锅，炒出香味。

9然后放入咸鱼和豆角一起翻炒，同时放入少许盐，添点儿水稍微煮一下，让盐有个融化的过程。这样更方便豆角入味。水快煮干时出锅。