京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特；食用时辅以葱丝、豆腐皮。

步骤：

1.猪里脊肉切丝，淀粉 盐 料酒抓拌均匀 腌制十五分钟

2.葱切丝码放盘底

3.干豆腐切大小相等的块

4.葱姜切碎 还有少许甜面酱

5.热油放入肉丝煸炒变色之后盛出

6.锅内做少许底油，放入葱姜煸炒之后倒入适量甜面酱 糖小火炒制

7.炒酱的时候切记要用小火 否则会糊的

8.再次倒入煸炒的肉丝大火翻炒即可