辣条，曾经代表了一代人的回忆。这种辣辣的小零食，总能勾起关于味蕾的触动，无论是学校门口的小卖部还是大街小巷的商店，都充斥着辣条的身影。

食材：

腐竹适量
花椒适量
辣椒粉适量
小米椒末适量
花椒粉适量
椒盐适量
孜然粉适量
蒜末适量
细盐适量
细砂糖适量

做法：

1、腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用。

2、上面材料备齐，放一旁待用。

3、小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，太酥凉了以后就会变硬，口感不好；不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用！切忌一定得小火，不然易焦。

4、油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制。

5、倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅。

6、完成！

香气扑鼻满满童年味儿，舌尖上的辣味，打个嗝，仿佛充满了欢乐的气息！

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