最近喜欢了一种很特别的蚌，

很多时候说的最多的是颜值始于才华，

我觉得将这个词形容在这种蚌上是最合适不过了。

玉米蚌（学名：Pholas orientalis）

中国大陆称作东方海笋，台湾称作东方海鸥蛤，是海螂目海笋科海笋属的一种。

这种蚌，贝大细长，壳顶近于前端。两壳中部略膨胀，壳表具有二个明显的三角形区域;由小突起或棘连成的肋纹，后半部有明显的生长纹，常形成褶襞状。壳顶前方背面有二层向外卷曲的壳缘，两层缘之间有许多垂直的格子状小隔板。前闭壳肌痕不明显，后闭壳肌痕明显，椭圆形。

国内分布在广东东部和海南岛，常栖息在潮下带。

在厦门的海鲜餐厅中在挑选海鲜时会常看到这种很好看的蚌，有时候会被它的颜值吸引，忍不住就下手了，因为它有个好听的名字叫Angel Wing。

半透明的壳上长有鳞片，像极了天使翅膀。

它不仅有高颜值的外表，内在更是饱满。

经过臻府蒸汽海鲜的蒸汽锅加持，洁白的贝肉渐渐收缩，鲜美的汁液溢满贝壳。

出锅后的玉米蚌，蚌肚多汁饱满，入口鲜滑；蚌舌咀嚼间脆嫩微甜。

口感类似于生蚝与象拔蚌的混合儿，一口便能尝到2种口感。

试过了才知道个中滋味，再去一次臻府，一锅都不够过瘾。

蒜蒸玉米蚌

食材明细：

玉米蚌、蒜头、红辣椒、葱花、粉丝、酱油、胡椒粉、盐、生油

做法步骤：

蒜蓉里加入适量的胡椒粉，酱油和盐搅拌均匀待用。

把玉米蚌用刀打开清洗干净，摆盘。

放入粉丝和蒜蓉，上锅蒸7分钟，然后关火炆3分钟。

打开锅盖，把葱花和辣椒放在粉丝上，烧开滚油，淋到每一个蚌中。

最后加入少许的酱油即可。