饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

材料：蛋黄1个，低筋面粉100克，奶粉8克，黄油40克，无铝泡打粉1克，糖粉35克，盐1克

步骤：

1、黄油放室温软化。

2、加入糖粉。

3、先不开启电动打蛋器，搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态。

4、将蛋黄放入。

5、继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里。

6、将低筋面粉筛入。

7、用刮刀翻拌均匀，不能过度揉面，可以用折叠方法。

8、和好的面团，放冰箱冷藏半个小时。

9、将面团擀平擀薄，用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形。

10、用刮板小心翼翼地将圆形挑起。

11、移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上。

12、然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈

13、用牙签在中间戳出4个小孔。

14、放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右。

15、未食用的饼干放入到密封盒里保存。