立秋已过，

还是没胃口，怎么办？

如果你不想天天吃凉菜，

不妨花5块钱亲自动手做一顿海鲜大餐吧！

现如今大超市的海鲜区最常见的除了鱼、虾就是贝类了，想要少花钱又能吃到美味的海鲜，花蛤应该是再好不过的选择了。这个季节来说，海鲜区的花蛤价钱在5-7元之间，只需要花上几块钱就可以买回一盘海鲜“大餐”了。

辣炒花蛤

|食材|

花蛤，葱，姜，蒜

豆瓣酱，辣椒，酱油，料酒，盐

制作步骤：

1、取一盆加盐的清水，放入花蛤浸泡3个小时（目的：吐沙）。

2、葱、姜、蒜切末，辣椒切小段。

3、锅内下油，加入葱、姜、蒜和豆瓣酱，煸香。

4、下花蛤，调入料酒和几滴醋去腥，加入生抽翻炒，最后下辣椒段。

5、盖上锅盖，以便花蛤尽快张口。

6、等花蛤全部张口后，尝一下味道，根据需求酌情加盐。

7、翻炒、装盘。

【小贴士】：辣炒花蛤前期先不要放盐，因为加入了豆瓣酱、生抽等调料，加上花蛤本身用盐水浸泡过，咸味儿比较重，如果前期加盐，很容易把一道海鲜大餐变成咸菜哦！

此外，辣炒花蛤还可以加上你喜欢的菜品做装饰，如：菜花、青红椒等。

如果买的花蛤吃不完，

可以暂时养在盐水中，

第二天拿来煲汤用。

冬瓜花蛤汤

|食材|

冬瓜，花蛤

葱，姜，蒜，盐，香菜

制作步骤：

1、冬瓜去皮去籽切片。

2、葱姜蒜切小粒备用。

3、花蛤吐净泥沙备用。

4、锅中烧油，加入葱姜蒜粒爆香，加入冬瓜翻炒。

5、加入两碗清水烧开。

6、水开后加入花蛤，待花蛤全部张口再煮5分钟。

7、尝一下味道，适量加盐。

最后撒上香菜就可以出锅啦。

清洗花蛤你还有什么更好的方法吗？

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