牛肉丸是一种具有悠久历史的小吃，人们常说“吃肉不见肉，丸子水中游，丸子脆又鲜，口感实在美”。也随着人们生活水平的不断提高，对于牛肉丸口感的需求已经上升到对于味蕾的享受。那么，菲凡牛肉丸生产厂家在生产过程中是怎么做的，能使生产出来的牛肉丸让吃货们停不下来……

菲凡牛肉丸生产厂家在生产牛肉丸定型和煮制过程中让其恒温受热，那么它的优势是什么呢？

1、牛肉丸恒温的加热过程当中，保持丸子的色泽均匀

2、牛肉丸恒温的加热过程当中更好的锁住肉质的营养和美味，更加鲜嫩可口

因为牛肉丸在煮制过程中不同的时间和温度会导致不同程度的变化，如水分和汁液的流失，口感和颜色的变化，研究发现，保持均匀的温度能使牛肉丸的感官效果跟口感更佳。还有就是采用二次恒温煮制法，避免长时间的煮制和温度的不稳定造成产品肉质软硬的变化及脂肪溶出、出品率降低等。

菲凡食品，专业17年火锅食材生产厂家，主营产品有：潮汕手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸等系列产品以及内蒙特色的牛、羊肉切片系列产品；公司通过ISO22000食品安全管理体系认证，是多家国内外大型连锁商超的战略合作供应商；多家餐饮连锁指定供应商。