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在夏天，饮一口茶，爽口怡人，是最合适不过了~

今天小白要和大家聊的这两款白茶呢，是市面上最为常见的福鼎白茶和安吉白茶~

可是各位资深茶友可能会有疑问了，安吉白茶不是属于绿茶吗？怎么又叫白茶？

小白可没有写错，安吉白茶是来自浙江安吉县的一款绿茶哟。

它之所以也叫白茶，是因为在22-24摄氏度的时候茶叶的颜色呈嫩白色。

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既然说到这，不妨再说说这福鼎白茶，它在茶水中的颜色是呈杏黄色，清澈见底，和刚出生的小黄鸡身上的绒毛颜色相差无异。

当然除了在冲泡时颜色上有区别，在特性、工艺上也是有很大区别滴。

首先先和小白一起聊聊这特性，安吉的白茶属于非发酵茶，茶性是偏寒的，清凉去火是肯定的，但是这是一款很有“脾气”的茶。

因为它并不适合长时间存放，最为新鲜的时候来喝上几口，口感当属最佳。

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福鼎白茶就不一样了，它是属于微发酵茶。

那么口感相比最初的时候，就会更好一些。

像福鼎白茶这样的微发酵茶，在预防心血管疾病这一方面有很好的效果，因为茶叶中的活性酶和维生素在工作哦。

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小白刚刚说完安吉白茶是一款有“脾气”的茶，就要给茶友们展示它最为有脾气的地方了，就是它的制作工艺，即先高温杀青(炒青)、再揉捻、后复炒、接着烘焙，最后整理烘干，方可出锅。

茶友们可能觉得这些工艺过程并不繁琐，那是小白我相对福鼎白茶来说的啦，那这福鼎白茶是怎么制作的呢？

其实工序很简单，自然凋零晒干，最后就可以烘焙装箱啦。

这就装箱啦？这就装箱了！

不知道茶友们是否还记得它的特性，这么做可是为了最大程度的保持福鼎白茶中的活性酶和维生素，最简单的工艺，也是为了保持住其中最主要的营养成分哦。

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通过小白简单的对安吉白茶和福鼎白茶进行对比，

各位茶友们对安吉白茶和福鼎白茶的区别是否有了一定的了解呢？

学习茶，即是学习一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身养性的生活方式，以后还要和小白一起学习哦。

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