莲子粥

主料：米饭200克

辅料：莲子50克,木耳(干)20克

调料：白酒5克,盐2克

做法：

1.莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。

2.把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。

3.锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。

4.热粥中放入莲子和木耳就可以了

银耳莲子汤

主料：银耳，莲子，枣子，枸杞

辅料：冰糖

做法：

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

山药莲子小排汤

主料：小排肉，莲子

辅料：枸杞，米酒，山药，盐

做法：

1、先将小排肉与莲子、枸杞清洗洗净。

2、煮半锅水川烫小排。同时再煮半锅水备用。

3、将莲子和枸杞倒入锅中，倒入热水高度盖过食材。

4、转大火水滚后改以中火炖煮20分钟。

5、这时可准备将山药切块。

6、将山药倒入锅中，加热水盖过山药，中火煮10分钟。倒入少许米酒与盐巴，山药莲子小排汤完成