锅具对于每个人而言都是再熟悉不过的厨房用具了吧，对于专业的厨师或者痴迷烹饪的人来说，他们比每日工作繁忙的上班族，更加了解什么锅具才更优质。

现在大多数人购买锅具的时候，首先会考虑选择不粘锅，因为这种锅具的特性就是不粘，好清理，使用方便。但拥有这些好处的同时，它也有一些常见的问题，比如脱膜后失去不粘效果，涂层对人体的危害等。

今天我就来给大家科普一下不粘锅小知识，各位搬好板凳认真听哦。

一、 锅具材料

1、 铁锅：中式传统炒锅最为习惯的材质，优点：材质不含其他化学物质，在烹饪过程中不会溶出有害物质，炒出的菜还可以顺带补充一下人体的铁元素，岂不是美滋滋。缺点：铁锅易于生锈，不易保养，美观度较差。

2、 不锈钢锅：优点：重量较铁锅轻盈，硬度更高，清洁方便。缺点：导热性能相对较差。

3、 铝锅：优点：导热性能好，且热量分布均匀。缺点，硬度较低，容易腐蚀。

锅体的材质其实有很多，但这三种材质是我们最常接触的。那么问题来了，我想要这些不同材质的优点基于一身，有没有这个可能呢。很好，你问到点上了，你当制作锅具的人每天都在斗地主吗？人家可是搞出了合金这种高科技，哈哈。将不同作用的金属进行融合，或者将不同板材依靠技术多层压合，不同材质分工开来，这就是你想要的锅具吧。

双立人不锈钢炒锅套装