当前菜市场上最惹人眼球的莫过于空心菜了，小七周末时也买了一些呢。空心菜又叫做藤藤菜或通心菜，不知道您的家乡是什么叫法呢?

空心菜名字来源于它的形状，开花为喇叭状且花梗中间是空心的，所以才叫空心菜。空心菜不仅好吃，而且它的营养价值也让人吃惊!

空心菜是三高克星

中医理论认为空心菜具有解暑行水、清热解毒、润肠通便等功效，被世人誉为“奇蔬”。

多适用于缓解痔疮便血、蚊虫叮咬和食物中毒等症状，平时家中如果有人泌尿系统感染或者是儿童鼻出血，都可以用空心菜来煮汤食用。

1、清热解毒

空心菜中含有非常丰富的果胶成分，可以加速排出身体内的有毒物质。同时木质素能够提高吞噬细菌的能力，杀菌消炎解毒。

2、降低血糖

空心菜中有一种分类叫做紫色蕹菜，它当中含有胰岛素成分能够有效降低血糖，作为糖尿病患者的最佳食疗蔬菜。

3、抗癌通便

空心菜当中富含纤维素含量，它可以增强消化肠道的蠕动从而加速排便。对于治疗便秘和减少癌变几率有着积极作用。

4、洁齿护肤

空心菜当中含有丰富叶绿素，具有洁齿防蛀滋润皮肤等功效。

5、增强自身体质

空心菜当中含有大量的维生素C和胡萝卜素，非常有助于增强身体素质，增强防病抗病的能力。

空心菜加一物降压降糖

1、空心菜+鸡蛋

空心菜加鸡蛋一同食用具有降低血压的功效。将空心菜择洗干净，油锅倒入鸡蛋结块后放入空心菜，加入适当调料翻炒至熟即可食用。

2、空心菜+鸡肉

空心菜和鸡肉一同食用可有效降低胆固醇被人体所吸收。将空心菜洗净切成段，鸡切成小块锅内爆炒，快熟时加入空心菜炒匀至熟即可。

3、空心菜+玉米须子

空心菜和玉米须同食具有辅助降低血糖功效。选新鲜空心菜茎和玉米须用水煎服，每日服用2~3次。

新鲜空心菜如何看?

1、在挑选空心菜时叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时要挑选叶子上没有黄斑的、茎部不要特别长的。

2、烹调的时候如果加热时间不当，会让空心菜的颜色变差，营养受到较大损耗，所以最好把根茎和嫩叶分开吃。

3、嫩叶比较适合急火快炒或者凉拌，也可以和其它食材一同搭配使得营养更加丰富。根茎则可以切成丁与黄豆或豆渣一同食用。

空心菜禁忌

1、禁和鱼虾同食

空心菜当中有非常丰富的草酸，一同食用会影响人体对鱼虾钙质的吸收，还可能会导致呕吐头晕的现象发生。

2、禁和寒性同食

空心菜本身属性寒滑利，若再与其它寒凉食品同食会加重体内湿寒之气，引起脾胃的不适症状。

小七说

小七吃了这么多年的空心菜，今天才知道它原来有这么多的好处!搭配好合适的食材还能够降三高!现在正值空心菜上市季节，记得一定要转给常在家做饭的人哦!