蔬菜口感粗糙，很多宝宝并不爱吃。有的妈妈认为让宝宝吃蔬菜不就是为了让宝宝多补充些维生素、矿物质什么的吗，那水果中也含有丰富的维生素和矿物质，宝宝若不爱吃蔬菜，就用水果代替好了。提醒妈妈们：这种想法是错误的，水果和蔬菜在营养上各有优势，不可互相取代。

水果和蔬菜的营养差别很大

《婴幼儿膳食指南》中明确指出：蔬菜和水果经常放在一起，是因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，不能完全相互替代。

营养专家提倡人们每天都要摄取一定量的蔬菜，是因为蔬菜可以提供人体必须的维生素和矿物质。与水果相比，蔬菜中维生素与矿物质的含量更多，特别是膳食纤维的含量远高于水果。因此不能用水果来代替蔬菜。当然，水果也有其独特的营养，如多数水果中含有各种有机酸，能刺激消化液分泌，水果中的碳水化合物和芳香物质比新鲜蔬菜多。水果还可以补充蔬菜摄入的不足，且可以直接食用，其营养成分不受烹调因素的影响，因此，也不能用蔬菜来代替水果。

水果代替蔬菜会养成偏食的习惯

宝宝爱吃水果不爱吃蔬菜，往往是因为水果香甜，蔬菜味寡且口感粗糙。如果妈妈们让宝宝用水果来代替蔬菜，无疑是鼓励了宝宝的口味偏好，容易让宝宝养成偏食的习惯。

另外，水果的含糖量普遍高于蔬菜，如果用水果代替蔬菜，会造成宝宝摄入糖分过多，不仅会养成爱吃甜食的习惯，更有可能造成健康隐患。

宝宝每天应吃多少蔬菜和水果？

而《婴幼儿膳食指南》推荐，6~12月龄婴儿每天应吃蔬菜和水果各25克~50克；1~3岁幼儿每天应吃蔬菜和水果各150克~200克。做到均衡营养膳食，这才有利身体健康。一般蔬菜应该和正餐一起食用，最好保证每餐都有蔬菜，而水果则比较适合在两餐之间食用。

水果蔬菜应每天都吃

国家卫计委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国居民膳食营养状况总体改善，但脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%。其中，蔬菜、水果摄入量有所下降，钙、铁、维生素A、维生素D等部分营养素缺乏依然存在。因此，宝树妈建议妈妈从小就要给宝宝养成吃蔬果和水果的习惯。