海底捞9月赴港IPO,食品安全这关能过吗?

据彭博社消息称,海底捞将于8月23日通过港交所聆讯,上市定价区间90亿~120亿美元,相当于2019年预计净利润的22~28倍市盈率。此外,海底捞将于9月中下旬正式在港交所上市。

此前市场多次传闻海底捞要上市,但均被官方否认。一直到今年5月17日,成立24年的海底捞终于向港交所递交了上市申请,并公布了招股书。



招股书显示,海底捞2017年总营收为106.37亿元,较上年同期的78.08亿元增长了36%;净利润11.94亿元,较上年同期的9.78亿元增长了22%。

目前,海底捞共有三大业务,分别是餐厅经营、送外卖、卖调味料。其中,超过九成收入来自餐厅经营,去年,餐厅经营贡献103.39亿元。其次是外卖业务,去年收入2.18亿元;销售调味料及食材收入仅有0.3亿元,近几年增幅不大。从整个火锅产业链来看,作为餐饮企业,上游主要为火锅食材供应商,包括火锅底料、肉类、海鲜及蔬菜等食材。



“IPO早知道”消息,业内人士表示:“海底捞提出五年内要做到500亿的规模,其实并不是一个很大的挑战。”而且“目前海底捞在中国大陆地区开到1000家店也没问题,并且利润不会受到影响。”

虽然海底捞有强大的营收数据加持,但面对上市之后残酷的资本挑战,还是有一定风险的。食品安全对于餐饮行业来说是至关重要的问题,而海底捞就曾触犯食品安全这条禁忌。

2017年7月,海底捞因为老鼠爬进食品柜、火锅漏勺掏下水道等问题被曝光,一时间被推上风口浪尖;今年2月,位于新加坡的门店因为清洁问题被责令停业整顿;6月份又陷入了“苍蝇门”。



一系列的食品安全问题接踵而至,如果不彻底解决这个问题,上市之后的海底捞可能要冒很大的风险。

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