鸡蛋也是需要把握好蒸煮时间的，不然一不小心就容易煮过头，吃起来口感就不好，不够鲜嫩，肉也是，那怎么弄才能让鸡蛋和肉更鲜嫩呢？菲凡（www.ffsp88.com）这就教你~

鸡蛋这样更鲜嫩

1.鸡蛋冷水先浸泡。煮鸡蛋时，鸡蛋；凉水浸泡几分钟后再下锅，可以防止蛋壳破裂。

2.鸡蛋加醋。煮鸡蛋时加点醋同样可以防止鸡蛋裂开。

3.炒鸡蛋加白醋。鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味。

4.煎蛋加冷水。等待蛋黄快要煎熟时加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩。

肉这样做更嫩

1.肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒，可让肉质鲜嫩爽滑。

2.冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉解冻后，肉质爽嫩。

3.煮牛肉加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶，与牛肉同煮，肉会烂的更快且味道更为鲜美。

4.煮肉汤加橘皮。煮肉汤时，加上几块新鲜的橘皮，不仅味道更好，还可解腻。