一到冬天,说起吃水果,不少人会感叹:冬天太冷了,水果冰凉冰凉的,还是算了吧!
而上班族,也有自己的烦恼:上班带水果不方便,但又想下午茶时吃点,咋办?
这时,吃货们要闪亮登场了。
嫌水果凉、不好带,你可以吃果干啊!
不用洗、不用切,随拿随吃,简直美滋滋!
咦,听起来好诱人的样子哦!
不过,小编必须要说一句:水果干有好有坏,并不能完全当水果吃哦!
真正的好果干,是这样的:
烘干或真空脱水制得的果干,只是将水果(片)脱水浓缩,基本不需要额外添加糖、油等成分,例如市场上卖的干枣、葡萄干等就是这种。还有自己用烤箱烘烤的苹果干、猕猴桃干也属于这类。
这类单纯脱水干制的果干,算是好果干。
虽然一些比较娇气的营养素,如维生素C,会有一定的损失,不过大部分营养成分还“健在”。比如水果中的膳食纤维,尤其是果皮中的膳食纤维在这种果干中依然保留。
红色、蓝色、紫黑色等颜色较深的水果,富含花青素、番茄红素等抗氧化物质,有一定的保健价值。
这类水果变成果干后,这些抗氧化物质也能较好地保留下来,如蓝莓干、黑加仑干、红提子干等。
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