冰箱算是人类最伟大的发明之一了，用习惯了冰箱以后，很多人都认为食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重，尤其是经常存放生食品的部分。

专家指出，每年都有不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。

而且之前还有新闻称：孕妇疑似因吃了冰箱里拿出来的食物，感染了病菌，导致胎宝宝没保住。

冰箱里面温度那么低，细菌如何滋生的呢？

事实情况是细菌已经在不同的温度里产生不的细菌，大致分为噬搵菌、噬热菌以及噬冷菌，他们在不同的温度里面生长，而家用的冰箱常用的冷藏温度大约在4℃到10℃之间，对于很多噬冷菌而言，这个温度是再适合不过生长了。另外，冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右，但冷冻并不就等于完全杀菌，有些细菌只是休眠，一旦解冻，这些细菌就又复活了。特别是生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。

可见，冰箱并不是食物的‘保险柜’。反而有可能滋生一些“安全杀手”。孕妇和小孩的抵抗力相对较差，感染风险极高。我们来一起看看有那些不适合冰箱存储，或是存储时间较短的食物。

这些食物不宜冰箱储存过久

1.婴儿奶粉，米粉等

开封的婴儿米粉、奶粉适合低温、避光、通风和干燥储存，开封后，最好在一定时期内吃完。但是有的宝妈为了能够让奶粉保存更长的时间，就把奶粉放进冰箱。其实这样并不能延迟奶粉的保质期，因为冰箱内外的温差是比较大的，经常拿进拿出反而很容易使奶粉变质。

没开封的奶粉更加不用放进冰箱储存。虽然未开封的奶粉是密封状态，但是长期放在潮湿的冰箱里也容易使奶粉受潮。放在室内常温下储存即可。

2.冲好的奶粉

有时候冲了奶粉宝宝没喝完，节俭一点的家长就会想到放冰箱保存。短时间的保存是可以的，时间长了可能产生风险。喝剩下的奶，有可能宝宝嘴里的细菌会通过奶嘴进入奶瓶，从而滋生细菌，所以建议在较短时间(一般不超过2小时)饮用完。

另外还要提醒大家，不能把冲调好的奶一直放在暖奶器上，因为暖奶器上的温度正好适合细菌繁殖，再加上奶本身就容易滋生细菌，这么做奶会很容易变质。

3.宝宝辅食

给宝宝吃的辅食，最好是现做现吃。这样才能保证食物的新鲜度。但是有些妈妈时间精力不够，会选择一次性做好大分量的辅食，然后分成小份放冰箱，要吃的时候拿出来加热。这样做可以避免浪费，但是要注意的是，做好的辅食要用密封性好的保鲜盒装好，第一时间放进冰箱里。

存进冰箱辅食不要放太久，冷冻室里的不要超过2个月，冷藏室里的最好在1~2天内吃完。由于冰箱里环境复杂，不及时清理就容易滋生大量细菌，因此妈妈们最好在冰箱里分出一个区域，专门放宝宝的食物，避免食物细菌交叉感染。

4.部分蔬菜和水果不宜久放

①炒熟的绿叶蔬菜最好紧着吃完，不适合冷藏。

②热带水果，如香蕉、荔枝、火龙果、芒果，容易被“冻伤”，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

③番茄、土豆、红薯、洋葱、青椒、黄瓜等一般不需要放到冰箱，尤其是番茄放进冰箱后，变质速度更快。

④西瓜在冰箱的冷藏时间不宜超过24小时，而且不宜裹保鲜膜。水果切开后，容易滋生细菌，随着时间的增强，细菌会成倍的增长，裹保鲜膜后更适宜细菌繁殖。

⑤新鲜的绿叶蔬菜在冰箱放置过久，还容易产生亚硝酸盐，所以，应尽快食用。

储备蔬菜和水果时，最好用食品袋或保鲜盒存放，防止水分蒸发。

如何保持冰箱卫生

1.食物不可生熟混放在一起。按食物存放时间、温度要求分类放置。

2.食物不要放的太满，要留出空隙，这样有利于空气流通，确保温度达标，建议冰箱最多装满7成。

3.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

4.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

5.冷冻食品解冻后不宜再存放。从市场上买回来的冷冻食品，如肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不可反复冷冻取出，容易滋生细菌和变质。

6.每月至少给冰箱清洁消毒一次，不建议用消毒剂等化学物品，因为如果清洁得不干净，可能会造成二次污染。可以用软毛巾或海绵蘸温水进行清洗，必要时使用75%的酒精进行消毒。

家里有孕妇和宝宝，一定要注意谨慎食用刚从冰箱中拿出的食物哦。建议如果有空，看官们们不妨把冰箱来个大清理吧，消灭细菌，从小事做起~

附冰箱食物存储时间一览