锌，是一种微量元素，在人体内参与上百种酶的组成，一旦缺乏，会影响这些酶的活性，会造成儿童出现食欲不佳，异食癖，免疫力低下，生长发育受阻等。那么，怎么预防和改善锌缺乏呢？

锌有哪些生理功能？

1、锌在人体内参与200多种酶的组成，参与人体组织细胞呼吸、能量代谢、抗氧化等作用。人体内重要的含锌的酶有9种，它们在组织呼吸以及蛋白质、脂肪、糖和核酸等的代谢中有重要作用。

2、促进机体的生长发育和组织再生。锌对于蛋白质和核酸的合成以及对细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的。因此,锌对于正处于生长发育旺盛期的婴儿、儿童和青少年是非常重要的营养素。

3、促进食欲。当人缺锌时,出现食欲缺乏，食欲显著减退.这都证明锌维持正常食欲中的作用。

4、锌缺乏对味觉系统有不良的影响，可导致味觉迟钝。锌可能通过参加构成一种含锌蛋白-唾液蛋白对味觉及食欲起促进作用。

5、保护皮肤健康。人可因缺锌而影响皮肤健康,出现皮肤粗糙、干燥等现象，在组织学上可见上皮角化和食道的类角化。

6、参加免疫功能过程。锌在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。机体缺锌可削弱免疫机制,降低抵抗力,使机体易受细菌感染.1978年在牙买加的一次研究提示,锌缺乏是蛋白质-能量营养不良婴儿免疫力缺乏的原因。

人体缺锌有哪些症状？

1、消化功能减退：主要表现为食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食；

2、影响舌黏膜的功能：主要表现为舌味觉敏感度下降，从而使宝贝容易厌食；有的还会出现异食癖，喜欢乱吃奇奇怪怪的东西比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等；

3、生长发育缓慢：锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能，由此导致生长发育受到影响，使宝贝身材矮小。身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤；

4、免疫功能降低：缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝贝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等；

5、反复出现指甲白斑、手指长倒刺、口腔溃疡、出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）；

6、智能发育落后：缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智能发育，产生多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差等问题；

7、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等；

8、皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；

孩子不肯吃饭不一定是缺锌

锌在人体属于微量元素，需要量不大。

◆其实，有时候孩子明明吃够了，但在家长眼里总觉得孩子吃的少。孩子明明已经吃了很多零食，包括奶类、水果等，但有的家长觉得这些不算“饭”，因此总认为孩子“吃饭”少，胃口不好。

什么情况下孩子会缺？

◆如果孩子长期拉肚子，容易造成锌吸收不良，出现缺锌；

◆孩子的饮食不合理，如有的孩子长期以白稀饭为主，荤食吃得太少，也会容易缺锌；

对于以奶为主食的婴儿，由于奶里含有锌，无论母乳喂养，还是奶粉喂养，只要奶量充足一般不会缺锌；

孩子是否缺锌应综合判断

锌在血液里的含量是有波动的，一次血清里的锌含量低不能就判定孩子缺锌，因此需要做多次检查，还要结合膳食情况、临床表现等综合考虑。

如果2次以上检查锌都较低，且孩子的饮食有缺锌的风险，又有缺锌的表现，则可以诊断为缺锌，需要补锌治疗。

补锌太多反而不利健康

孩子饮食不像大人那样规律，有时多有时少，偶尔不吃饭不代表缺锌。

家长不要随便给孩子补锌，补多了会影响铁等矿物质的吸收，反而不利于健康。

常规合理安排孩子的饮食，一般就不会缺锌，不肯吃饭原因很多，不一定就是缺锌，找到真正的原因才是关键。

哪些是容易缺锌的高危宝宝？

高危人群一：怀孕期间锌摄取量不足的孩子

孕期对锌的需求量约为100毫克，其中大概50%被胎儿吸收，而胎儿对锌的需求在孕晚期达到峰值，如果准妈妈的一日三餐中缺乏含锌食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被吸收，孩子出生后就易出现缺锌症状。　　

高危人群二：发生早产的孩子

早产将导致孩子失去在妈妈体内贮备锌元素的黄金时间，造成先天性锌不足。　　

高危人群三：容易腹泻的孩子

消化吸收功能不好、容易腹泻的孩子也容易缺锌；

高危人群四：偏食多动的孩子

爱动是孩子的天性，特别是在炎热的夏季因爱动每天随汗液排出的锌丢失量可达2~3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情况，那难免要中招了。　　

高危人群五：体弱多病的孩子

体弱多病的孩子往往食欲减退，动物性蛋白摄入较少，导致食物中含锌量不足；有些孩子因生病长时间依赖单纯性静脉输液也易出现锌摄入量不足。　

预防宝贝缺锌的4大举措

1、适量吃动物性食物

一般动物性食物含锌量较为丰富，并易于吸收。所以，要给宝贝适量吃一些动物性食物，如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。

2、经常吃含锌丰富的食物

大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝贝吃一点。这些食物做起来很简单，妈咪只要用心一点就可以了。

3、培养良好的饮食习惯

有些妈咪总是片面地重视给宝贝补充高级营养品，而却忽视了大众饮食，由此导致营养不均衡。因此，饮食上一定要注意多样化，让宝贝均衡摄取营养。

4、对可能发生锌缺乏的宝贝及早补锌

早产儿、以及经常腹泻的宝贝，容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状，要及早注意补锌。