中秋前后正是大闸蟹上市的季节，很多对大闸蟹有执念的朋友终于可以大饱口福了。但是民间有很多关于蟹肉的说法和禁忌，今天小编给大家来个大揭秘！

谣言1　吃蟹黄致癌

一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。

实际上，纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹黄，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方并不适用。

谣言2　螃蟹打针增重

“注水螃蟹”、“注水虾”这些都是谣言。实验发现，注水时螃蟹腹部会漏水，不到十分钟螃蟹就死了。注射液体，其脏器所处环境的渗透压会发生剧变，进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀从而致死。不论从商业角度还是技术层面，都是得不偿失的。

谣言3　螃蟹加西红柿等同吃砒霜

螃蟹是甲壳类生物，它含有五价的砷。在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易，其前提是，食用者要吃几公斤被严重砷污染螃蟹，其维生素C要一次性服用500毫克以上，也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒的可能性。这种情况在现实生活中的难以发生的。

谣言4　大闸蟹喂了激素、抗生素

专家指出，螃蟹属低等无脊椎动物，秋分前后螃蟹蜕壳为绿蟹，性腺迅速发育。而人们喜爱的蟹黄和蟹膏，恰是螃蟹的性腺，给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育，反而会导致蟹黄和蟹膏变少。因此，从生物学角度说，激素对大闸蟹起不了任何作用。

谣言5　孕妇吃螃蟹会流产

专家表示，民间说法并未得到科学研究验证，而且并没有涉及蟹黄和蟹脚以外的肉，也没有说到吃多大的量才能引起不良反应。