很喜欢吃糖醋菜，某天突发奇想，把嫩嫩的内脂豆腐裹上干淀粉，炸一遍，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，应该很好吃吧。于是，昨天实践了一下。果然没有令我失望。喜欢吃糖醋菜的朋友可以试试。

食材

内酯豆腐 80克

配料

油，水，盐，豆极鲜，醋，糖，料酒，番茄酱，淀粉，葱适量

做法

1
​准备好所有原材料。

2
​先调糖醋汁。

按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。

3
​内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。

4
​将每块豆腐都裹上干淀粉。

5
​锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。

6
​炸至表皮变脆，颜色金黄即可。

7
​捞出摆盘。

8
​把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。

9
​转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。

10
​把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

小贴士

糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。