荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分，荞麦因为营养价值糕所以很多家庭会经常吃。今天小编带你进一步了解荞麦。

荞麦常吃能预防肠癌

荞麦，其属于谷物但含有的谷蛋白含量低，主要以球蛋白为主。它的氨基酸的含量模式可以和其他谷物：小麦、玉米、大米等互补。

因为荞麦属于全谷物食物，而吃全谷物食物是最大的目的是摄取其中的膳食纤维。膳食纤维被营养学家看作是“没有营养”的营养，它虽然不能给人体提供热量、糖或蛋白质，但是起到的作用却是不可代替的。

首先，荞麦中的膳食纤维被称为肠道的清洁工，如同一把刷子清洗肠道，促进肠道的蠕动，缩短肠道内的致癌物质停留时间，从而起到了降低肠癌的风险。

其次，膳食纤维才是预防肠癌的主要物质，而之所以选择荞麦，是因为其中的膳食纤维素含量为3.4%-5.2%，是一般大米的含量的10倍。一般10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜才能含有30克左右的膳食纤维，而这里只要100克荞麦就能得到。

另外，膳食纤维进入肠道之后还可以促进益生菌的繁殖，如双歧杆菌、乳酸菌等。益生菌的增加可提高肠道的免疫力，从而能够维护肠道健康，减少肠癌的发生。

所以，吃荞麦更能预防肠癌，那么为何说一周吃一次就可以呢?多久吃一次荞麦。

膳食纤维虽好但是如果过多的食用，一方面会影响人体对其他营养物质的吸收，如蛋白质、矿物质、脂肪和脂溶性维生素等。另一方面过多的膳食纤维还会影响消化，对胃肠道功能比较差的老人和儿童不利。

所以，膳食纤维食用也需要注意量的控制，我国的营养学会提出成年人摄入膳食纤维的量为30克每天，而平时的食物中就已经含有膳食纤维，所以高纤维的荞麦不宜吃得过于频繁。对于婴儿来说一周吃一次即可，而对于成人来说，可以根据自身情况和饮食的粗细情况来选择吃多少荞麦。