每次去德克士，闺女最喜欢点那炸鸡腿，其实那鸡腿就那么一点超贵，我每次就是仔细品味那鸡腿的味道，看看到底有什么特别的味道，特别的配方。自己回家也试炸了几次，味道都不错。 这次换了另外的方法炸，喜欢吃烧烤的味道，也许是习惯了孜然的味道，也许是习惯了新疆烤肉的味道，不仅了加孜然粉、还加了辣椒粉在里面，外皮又裹了一层面包糠，炸的外皮酥香脆，里面鲜嫩，烧烤的味道浓浓，就像闺女说的那样，有点新疆烤肉的味道，只是肉是鸡肉的，味道是新疆的风味。吃起来不比那德克士的炸鸡腿差，最关键的一点是自己炸的健康。

食材

鸡腿 500克

面包糠 100克

配料

油，盐，淀粉，面粉，孜然粉，鸡蛋，辣椒粉，胡椒粉，姜，料酒适量

做法

1
​主料：鸡小腿

辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜

2
​把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分

3
​加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

4
​拌均匀腌制2小时

5
​面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊

6
​把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊

7
​在均匀地拍上面包糠

8
​静止一会

9
​热锅凉油，油热6成，下鸡腿

10
​炸到鸡腿金黄色

11
​捞起沥油即可

小贴士

鸡腿煮的时候煮到8成熟即可

喜欢吃孜然粉味道的，可以多加

炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅

炸好后还可以撒上孜然粉