• 【菜品介绍】老少皆宜，味道鲜美，不油腻。 之前见朋友圈有朋友在饭店吃，但是我没有去饭店吃过这道菜，也是网上学了就着吃了吃，结果特别合胃口[呜呜]，喜欢芝士和排骨的吃货们一起做了试试吧[得意]

• 【食材准备】排骨一斤半 马苏里拉芝士 韩国辣酱 苹果 洋葱 蜂蜜 番茄酱 冰糖 葱姜蒜 蚝油 老抽 料酒 盐

• 【工艺】煎 炖

• 【口味】咸甜 微辣

• 【制作时间】1小时-2小时⏲️

• 【小贴士】⚠️ 1️⃣：排骨尽量买那种整齐长的排骨，我不知道叫什么排骨 一会儿大家看图，就是好往上裹芝士

• 2️⃣：煎排骨的时候注意火候，容易糊

• 3⃣️：最后收汁的时候注意翻动排骨，容易糊锅

• 4⃣️：可以的话，最后放芝士的锅尽量用砂锅吧，因为芝士一凉就变硬了 不拉丝了，而砂锅散热慢[调皮]

• 做法步骤

• 材料集合

• 排骨凉水下锅，焯一下，放葱段 3块姜片 两勺料酒

• 开锅撇去浮沫，捞出备用

• 多半个苹果去皮切块，半块葱头，一坨蒜，三四片姜，

• 放料理机搅拌碎，没有搅拌机剁碎，尽量碎些

• 然后我们就可以调芝士排骨的汁了，打成的泥倒碗里

• 三大勺韩式辣酱

• 一小勺蜂蜜调味

搅拌匀后倒入排骨里

用手抓匀，让每一根排骨上都粘上酱汁，盖保鲜膜冰箱腌制最少一小时，我中午做了着急吃 就腌了二十分钟

炒锅倒少许油，放入排骨煎

煎到有一点点焦的感觉，千万别糊了，注意火候

然后把盆里剩下的酱汁到进去，加开水

水加到刚好没过排骨，加两勺蚝油

少许老抽调色

两勺番茄酱

少许盐

冰糖少许

大火开锅以后转小火，盖盖子炖40～60分钟

最后大火收汁，⚠️注意：勤翻拌，因为里面有糖容易糊锅

最后我拿了平底锅，一边撒上马苏里拉芝士，一边放排骨，小火煮到芝士融化，就可以吃啦[冒心心]

趁热吃还是拉丝的哦[冒心心][冒心心]。用砂锅更好，散热慢，芝士就可以一直拉丝

超级特别好吃呀

简直好吃的停不下来[流泪]