蒜泥拌茄子是哪里的菜：蒜泥拌茄子是什么地方的菜？蒜泥拌茄子是经典的山东的特色传统家常菜，属于鲁菜。不知从何时开始，人们都爱看那些苗条纤瘦的女性，这也就让让减肥瘦身成为女性毕生的事业，而想要减肥瘦身就一定要注意碳水化合物的摄入，因此平时应该远离那些甜食以及饮料这些高碳水化合物的食物，今天我们要介绍一款蒜泥茄子给大家，味道特别棒，不仅可以避免茄子吸收大量的油分而导致肥胖，而且还可以减肥瘦身，开胃去油腻。

蒜泥茄子的做法 一

1.直接把茄子洗干净后去根，，之后再放在蒸笼里面蒸四十分钟里晾凉，再把蒜切成碎末，放入盐

2.滴几滴香油，再用筷子把茄子的一边划开，别划断，再放入香油蒜泥，之后把茄子放入碗里

3.用保鲜膜包好后等待一周，吃之前放入少许香菜即可食用。

蒜泥茄子的做法 二

1.茄子先冲洗干净表面，再用淡盐水清洗，之后用手撕成条状，放入蒸锅里面蒸至筷子能轻松扎穿即可

2.再让茄子晾凉，把蒜捣成蒜泥，放入盐，倒入生抽和醋，放入少许鸡精，滴几滴香油搅拌均匀

3.再把红辣椒洗干净后切成圈，之后将刚才调好的酱汁淋在茄子上，撒些辣椒圈就大功告成了。

小诀窍

1.蒜泥茄子制作好后直接放在冰箱冷藏后吃，口感更别具风味。

2.茄子是寒性食物，因此特别适合炎热的季节食用，可以有效清热去火、解暑预防痱子。

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