猪肝是补血食品中最常用的食物。其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
食材
大米粥,猪肝,生菜,葱,姜,适量
配料
油,盐,酱油,玉米淀粉,料酒,鸡精 适量
做法
小贴士
贫血的人和常有电脑前工作的人最为适合吃猪肝。猪肝一不定要煮至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
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