苦瓜一般是用于做菜的，其实苦瓜泡水喝的药用价值也是非常高的。苦瓜具有很好的排毒美容的效果，性平，能够很好的消除身体的邪热以及疲乏情况，对于一些烦躁情况也有很好的治疗效果。

根据最新的研究表明，苦瓜中含有人体需要的大量的营养素。比如胡萝卜素、蛋白质以及维生素等，经常使食用苦瓜对身体健康很有帮助 。一般苦瓜是用来泡水喝最好的，这样可以清热解毒，还可以美容养颜，经常吃可以改善食欲。

1、促进食欲帮助消化

研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用。

这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。

2、降血糖

目前已经证实像苦瓜、啤酒花、刺梨仙人掌等都有相同降糖效果，可能苦瓜提取物在膳食补充剂生产方面更会有发展前途。如果有类似的天然提取物，也许可以作为糖尿病控制血糖的辅助治疗手段。现在很多的药品也是从植物中提取的，只要浓度够高，达到药理作用就可以。现代市场上已经有化学合成的相关药品，如GLP-1类似物和DPP-4抑制剂。这些药物的目的都是为了提高体内GLP-1的溶度来达到降糖的目的。

3、美容养颜

据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生。

同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。

长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

4、防辐射

如何才能预防辐射呢？其实很简单，每日服用一小杯的苦瓜汁，对于预防辐射有很大的帮助的。

将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。

另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。

5、益肝利尿

科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃。

同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖。

对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。

6、清热解毒

苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫。

同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好。

如何挑选苦瓜

1.纹路密而多的苦瓜，苦味更加浓厚。

2.表皮泛黄或瓜瓤泛红的苦瓜，最好不要选择。

3.苦瓜放置过久瓜肉质量会下降，越新鲜越好。

这样做，能让苦瓜不苦还香甜！

第一步：去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。

第二步：冰水。然后将苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰镇，不仅增加脆度还能去除苦味。

第三步：食盐。最后撒上少许食盐，搅拌溶解后浸泡15到20分钟，一点苦味都没有了，并且养分一点都不流失！

苦瓜食用禁忌

1.苦瓜性温寒，脾胃虚寒的人应该少吃。

2.幼儿肠胃功能较弱，不应常食用苦瓜，否则会影响食欲。