小编今天到来一道超级诱人的糖醋排骨，肉嫩多汁，非常下饭。你准备好了吗，快动手跟我做起来~

食材：

做法：

1、准备食材，最好是一字肋排。

2、准备材料。

3、烧水，把排骨放进去焯一下，去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨忽然变白就可以了。

4、滤干水备用。

5、锅里倒点儿油，把排骨倒进去翻炒一下注意不要炒太久，不然口感会很老，炒到颜色金黄就OK了。

6、将黄金比例的酱汁倒入锅中：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋。

7、先放1勺料酒，再放2勺酱油，3勺糖，4勺醋。勺是普通汤匙，大概一勺是15ml。

8、小编习惯是用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。而且炒出来的糖色晶晶亮。

9、随后加入开水，加到差不多没过排骨的高度。

10、再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香，开小火焖大概30多分钟，盖上锅盖。

11、水焖到还剩三分之一，这时候就可以开大火收汁，收汁的时候要不停翻拌以免粘锅，大概翻拌个一两分钟，再加点点盐进去，不加也行。

12、也可以加点老抽，颜色已经很美啦~

包裹着充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好处，爱不释手甜而不腻，就像保持一点点距离的爱情......