橄榄油的用途想必很多人都知道，其价值以及功效也是深入人心的。那么在日常中我们应该怎么辨别买到的橄榄油是否优质呢？关于其简单方便的贮存方法又有哪些呢？

小编在这分享几个鉴别小知识以及保存优质橄榄油的小窍门，希望能够让大家在生活中更加有经验去挑选保存橄榄油。

优质橄榄油的鉴别方法

一看

优质的初榨橄榄油,油体清亮，一般呈黄绿色,颜色越深越好。如果油体浑浊，缺乏透亮的光泽，说明要么是放置的时间过长，已经开始氧化了。如果油体的颜色过浅，质感很稀，不浓，说明是精练又或是勾兑油。

二闻

在一个小玻璃杯中倒入一小汤匙橄榄油，用手温捂热。优质的初榨橄榄油会释放出芳香的气味，然后多次深吸香气，有淡雅的果香，最好能是杏仁味的香气。如果闻到有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈拉味等异味，说明橄榄油已经变质，或是本身制作橄榄油的原料油问题，或是自家在贮存橄榄油的时候贮存不当。

三尝

口感爽滑，但是偶有瞬时的橄榄果的涩味。如果在品尝的过程中有异味，或是干脆什么味道也没有，就说明橄榄油变质，或是精炼油或是勾兑油。

三种妙招快速贮存橄榄油

橄榄油的保质期比其他植物油要长。不过,为了尽可能的长久的完好的贮存橄榄油，保持其独有的风味，生活中贮存橄榄油也是有妙招的。

1用来贮存橄榄油的容器最好是深色的不透光的玻璃瓶，而且贮存的容器的盖子必须拧紧密封，避免与空气的反应发生氧化反应。

2一定将油瓶放在阴凉避光恒温处，在相对凉爽的地方存放，温度在15—18摄氏度为宜。最高温度不要超过25度，要避免强光照射，特别是太阳光直射，不要放置离灶台近的地方，否则可能会破坏橄榄油中的植物化学物质的活性。

3若温度低于15度，特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状。勾兑精炼的橄榄油就不会出现这种想象。(所以是不建议把橄榄油存放至过低温度的冰箱的冷藏室中。)这种絮状没有任何害处，只要温度回升，絮状即会消失，橄榄油的营养成分不会因此受到流失。

通过上述的介绍，大家肯定学到了不少吧！其实生活中的一些小妙招是能够帮助我们的生活更加的方便，尤其是对于橄榄油的鉴别和储存确实都是比较头疼的，因为橄榄油的种类比较多，其外观的表现也是不一样的，那么能够高效的使用，就应该要学会其保存方式。