芹菜

芹菜在整个生育期中对养分的吸收量与生物量的增加是一致的，各养分的吸收动态基本一致，呈“S”形曲线，秋播芹菜营养生长盛期也是养分吸收量的高峰期，即播种后68-100天，此期对氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量分别占总吸收量的84%以上，而其中钙和钾高达98.1%和90.7%。其中需氮量最高，钙、钾次之，磷、镁最少。氮、磷、钾、钙、镁、的比例大致为9.1：1.3：5.0：7.0：1.0。一般生产1000千克芹菜，氮、磷、钾三要素的吸收量分别为2.0千克、0.93千克、3.88千克。

白菜

每亩生产5000公斤大白菜需从土壤中吸收纯氮（N）11公斤、纯磷（P2O5）54.7公斤 、纯钾（K2O）12.5公斤，三者比例为1：0.4：1.1。大白菜在营养生长期内，充足的氧素营养促形成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的作用。由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的需求 也不相同。总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10%；莲座期明显增多，约点总量的30%左右；包心期吸收养分最多，约点总量的60%左右。

萝卜

每生产1000千克萝卜，需从土壤中吸收N2 1——3.1千克、P2O5 0.8——1.9千克、K2O 3.8——5.6千克。三者比例为1：0.2：1.8。可见萝卜是喜钾的蔬菜，而不应过多施用氮肥。

另外，萝卜对硼素比较敏感，在肉质根膨大前期和盛期采用叶面喷施硼肥，可有效提高萝卜的品质。

大蒜

大蒜是一种喜钾喜硫作物。大蒜在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求以氮、钾较多，磷较少。一般亩产鲜蒜1500—2500公斤。实验证明，每生产1000公斤大蒜块茎，大约需吸收氮4.8公斤、磷1.4公斤、钾4.4公斤，硫0.8公斤；大蒜生长周期中，蒜薹生长期到蒜头膨大期是其需肥高峰期。

生姜

每生产1000 公斤鲜姜需吸收纯氮6.34公斤，五氧化二磷1.6公斤，氧化钾9.27公斤，养分的吸收量顺序是钾>氮>磷，对养分的需求有二个高峰，第一个是三杈期，第二个是立秋后的根茎膨大期。施肥原则：基肥重施顺时针纯海藻微生物菌剂，配合一定量复合肥，追肥以复合肥为主，氮磷钾配比合理。

丝瓜

丝瓜生长快、结果多、喜肥，但根系分布浅。吸肥、耐肥力弱，要求土壤疏松肥沃，富含有机质。据测定，每生产1000公斤丝瓜需从土壤中吸取氮1.9——2.7公斤、磷0.8——0.9公斤、钾3.5——4.0公斤。丝瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。

黄瓜

据测定，每生产1000千克黄瓜需从土壤中吸收N1.9—2.7千克，P2O50.8—0.9千克。K2O3.5—4.0千克。氮、磷、钾三者的吸收比例为1：0.4：1.6。黄瓜全生育期需要钾最多，其次是氮。黄瓜定植后30天内吸氮量直线上升，到生长中期吸氮最多，达到吸收高峰。进入生殖生长阶段，黄瓜对磷的吸收剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾，因此黄瓜生产中要注意使用钾肥。

茄子

在生长中期吸收钾的数量与吸收氮的情况相近，到生育后期钾的吸收量远比氮素要多， 到后期磷的吸收量虽有所增多，但与钾氮相比要小得多，每生产1000千克茄子，吸收各元素量分别为氮2.7—3.3千克、磷0.7—0.8千克、钾4.7—5.1千克、氧化钙1.2千克、氧化镁0.5千克，吸收比例大致为3：1：1.5.肥料适宜配方应为15：10：20。