王根祖

捷翔饮品有限公司董事长 创始人

长期专注于现制冰饮行业提升的系统性解决方案研究

著有《影院到底在经营什么》《影院经营的三大拐点和生死转型》等

图片设计 | 宗宗；作者 | 原屎人

现在很多人都在谈论细分领域，都希望从中找到属于自己的机会，但什么才是真正的细分领域？我们用什么样的视角和心态去寻找？很多人根本不清楚。

在回答这些问题之前，我们先看看今天学霸的故事。

今天的学霸是王根祖，捷翔饮品创始人，主要从事冰饮行业的系统性解决方案研究。

在进入行业之前，他发现这个领域的设备存在几个痛点：

第一、市场的设备是卖的，不是租的；

第二、是专门给麦当劳、肯德基等专业用户研发的冰激淋机和饮料机，操作极其复杂，特别容易因为操作不当而出现故障。

而冰品和饮品一直是非常大的利润池，像国外的可口可乐、百事可乐，国内的加多宝，体量都非常大。这些产品有两个特征，第一：常温保存的产品，需要添加大量防腐剂；第二：价位段是1～5块钱。

但今天处在消费升级的大背景下，大家越来越多的享用新鲜、天然、健康、无添加的产品，基本价位是10～40元，比1～5元的产品具有更大的规模和利润池。事实上，这两年现制的冰品和饮品的风口已经形成，比如星巴克在国内已经突破3000家店，几乎是目前唯一可以高歌猛进的品牌。

面对这么一个大牌云集，利润丰厚的行业，该如何切入？

那就是不再谋求做出另一个比喜茶更好的茶饮品牌，而是用另位一种方式，做他们的配角，相当于大品牌是开银行的，我们是做银行ATM机的。

像星巴克、喜茶都是一种店铺模式，大概有几十平米的空间，需要很多设备和人，还需要很多基础原料。“捷翔模式”和他们都不同，是非店铺模式，把自主研发的智能设备和半成品原料投放到这些新型的场景中，像文化、娱乐、体育、便利店等，依靠持续不断的去供应半成品原料，来实现盈利。

比如卖盒饭有两种卖法：

一种是租20平米的小店，锅碗瓢盆，油盐酱醋，买菜后做成熟食，打包卖掉；

还有一种是中央工厂已经把盒饭做好了，终端只要一个冷藏展示柜去保存，需要时，在微波炉中热一下就行。

这种方式的好处是占地面积特别小，可以节约非常宝贵的房租，而且出品速度快，标准化程度高。

模式里最核心的东西是什么？

1、满足大家最受欢迎的饮品；

2、做一款智能设备；

3、低门槛进入，通过设备的租赁或分期付款的方式去抢优质线下渠道。

未来整个世界在趋向于一种变化，从设备的供应商逐渐变为服务的供应商，而且这种趋势会越来越明显。

第一：设备要有物联网技术，一定能实现远程监测和控制。

第二：所有的设备都要有好的场景，要和产品非常搭，还要有独特性，并不是所有的场景都有非常多的产出。

第三：一定要关注消费者发展趋势，比如我们没有再去做果汁和汇源竞争，没有做奶茶和雀巢竞争。我们会关注下一代比较流行的，受消费者欢迎的产品，把生产这个产品的机器进行智能化改造，从这个行业的侧翼去进攻。

以上就是学霸分享的“捷翔模式”和对未来的判断。

再回到文章开头我们的问题中，细分领域是什么？其实细分领域就是你所能感受到的一切，比如一家餐厅的餐桌、设备、一道菜、甚至一把勺子，一双筷子，都是细分领域。

重要的是你能在这些领域中，筛选出未来最受欢迎的产品，然后绕到其背后，以重资产的方式增加产品或设备的智能化，以轻资产的方式分享到更多场景中，不管是租赁还是分期付款。

这就是进入细分领域的视角，当然还要有当配角的心态。