茶和酒一样，都属于一种饮品，是人在生产劳动中创造出来的。能够带给人最自然的饮品“水”之外的另一种味蕾刺激。两者也都有高低贵贱之分，最佳时机者则贵，最随便者则便宜。

茶味刚好可以和中国人的性格搭配在一起，甚至中国人的性格就可以用茶来做代表。你可以试着想一下，静坐着的时候，拿一杯茶轻轻地去喝，舌尖的味蕾所触摸到的刺激刚好满足了思考的神经的前进能量，或者可以说舌尖捕捉到了思考的痕迹。然而酒却不一样，因为酒的味道太刺激了，虽然也有刺激很小的酒，但是从本质上来说，酒是深度发酵的产物，而茶更多的保持了它原来的味道，准确的说是它的本质。而且酒是混合产物，中国的酒，基本都是很多粮食混杂在一块发酵的。对于西方来说，葡萄酒就相当于中国的茶，因为更多的保持了自然的味道。越是自然的味道越能给品尝者心灵亲切和精神升华一样的感觉。

人，本质上也是动物。如果归于大自然，也是像狮子，斑马，金丝猴一样的站在食物链中属于自己的位置进行生存。但是人有了思考之后，便从动物界中分离了出来，自称为高级动物。茶与酒的发明便可以体现出人的高级。但是又由于地域环境，气候变化等因素的不同致使各个地区的人因地制宜地创造出了属于本地的茶与酒，中国的茶就是很明显的代表，安溪铁观音，紫阳毛尖，黄山毛峰等等。

酒因为是深度发酵，所以味道相比茶来说尖锐的多，刺激的多。人也是一样，越是有生活，越是有故事的人都喜欢喝酒，当然茶不是不喝，只是相对于酒来说就少得多了。而且喜欢喝酒的人中中年人较多。因为年轻气盛，血气方刚，正是在社会中磨练与打拼的时候，喝酒能给他带来某种刺激。喜欢喝茶者更多是年纪大的老者以及带有艺术气息的年轻人。因为酒就像是肉一样会给人上瘾一样的欲望需求，年老者应该忌肉与酒，艺术家应该学会静思，酒不能多，肉更不能多。而茶正好，茶清清淡淡，喝的不是瘾，而是品味。当一种味道对神经的刺激过于迅猛的时候，你就会很难进入细腻的思考当中。只有茶的味道最贴合自然，温润有度，既不像白开水一片空白，不能够满足味蕾对味道的咀嚼；又不像酒过于刺激，几乎使味蕾处于麻痹状态，神经瞬间会绷紧，不得不说这是提神最适宜的饮品。

茶与酒是浑然不同的两种状态，茶是静，酒是动。在品茶之余可以品品酒，在喝酒之余也可以喝喝茶。动静结合，方是和谐。

文/高登