为什么只有起泡酒软木塞是蘑菇型？是什么原因造成的，这样又有什么功用呢？

啵！只见侍酒师取下了香槟的软木塞，放在桌上。你看着蘑菇型的软木塞，一个问题浮上心头…

为什么只有香槟的软木塞是蘑菇型？跟一般的葡萄酒不一样？

为什么会变成蘑菇型？

最主要是因为软木塞吸收了瓶中的二氧化碳。事实上香槟的软木塞是用多种不同的软木组合成的，而“蘑菇头”的部分是弹性和延展性最好的，因此在吸收了二氧化碳后会膨胀的最多。

香槟软木塞膨胀前 > 吸收二氧化碳膨胀后

如果你在香槟瓶里装的是一般的酒，因为没有二氧化碳的关系，软木塞就会用蘑菇型的了。

为什么要做成蘑菇型？

香槟瓶里面有着6~8大气压的瓶内压力，这让香槟和静态酒的状况完全不一样，瓶内的高压力会让气体逸岀。

因此软木塞会被压缩，塞入瓶中之后再膨胀起来，特殊的形状会在瓶颈这边产生隔阻的压力，就可以防止气体跑出去了。