原创 2017-09-07 顾声 智猪侠

近期，关于麦当劳要求全球鸡肉供应商逐步停止使用人类抗生素的政策受到人们广泛关注。

实际上，在这项政策中并未要求养殖户完全停用抗生素，比如，对于一些能够保护鸡群健康的抗生素依然会被合理使用。

抗生素包括发酵生产的抗生素和人工合成的抗生素，它能够杀死、阻止细菌生长，可用于预防和治疗细菌性感染。

兽用抗生素通常包括两大部分

1.注射用抗生素，即治疗药

作为治疗药，抗生素在防治畜禽疾病方面发挥了重要作用。

2.饲料添加剂用抗生素，又称动物生长促进剂

自1946年，Moore等学者首次报道饲料中添加抗生素可明显提高畜禽类生长后，抗生素作为饲料添加剂被广泛使用，并成为兽用抗生素的主要部分。

目前，在养殖业上，没有一个国家能做到完全不使用抗生素。各个国家对兽用抗生素用量标准和政策各不相同。

我国是世界上抗生素原料生产与出口大国之一，目前全球超过一半以上的抗生素用于畜禽养殖。

在养殖业生产方面，我国的兽用抗生素使用量约占全球使用量的30%。

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抗生素在养殖业的应用

注射用抗生素

在畜牧业健康发展中，注射用抗生素在预防和治疗动物疾病中起到重要作用，而长期使用抗生素会使细菌耐药菌株增多，细菌耐药性增强，传播速度加快。使抗生素的治疗效果降低，用药量加大，疗程延长，导致动物机体免疫力下降。

因此，养殖业需科学、正确合理的使用抗生素，做到对症下药，灵活用药，正确配药，不滥用抗生素。

国外对用于疾病预防的抗生素使用要求存在差异。美国禁止给动物使用WHO规定的人类用药和没有被批准用于兽用的抗生素等。

而我国从2015年开始，明显加强了对抗生素滥用的监管，停止生产洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等 4 种原料药的各种盐、脂和制剂。

饲料添加剂用抗生素

饲用添加剂用抗生素主要用于促进动物生长，减少疾病的发生以及提高饲料利用率，降低生产成本等。

饲用抗生素具有效果稳定、有效、成本低廉等特点，饲用抗生素的使用量占兽用抗生素总量的70%。

饲料中使用抗生素的历史已有近60年，自上世纪80年代起，世界各国对养殖业饲料添加剂用抗生素的使用作出限制，尤其是近十年来，限制尤为严格。

1986年，瑞典规定畜禽饲料中全面禁用抗生素作为促生长物质，是世界第一个不准使用添加剂用抗生素的国家。

随后，丹麦于2000年开始在畜禽饲料中全面禁用抗生素，2006 年，欧盟成员国全面停止所有抗生素生长促进剂的使用，2011年，韩国宣布了饲料抗生素禁用通知。

2016年，我国农业部发布公告，停止硫酸粘菌素用于动物促生长和作为饲料添加剂的使用。

目前，中国、美国、加拿大、巴西、俄罗斯等畜牧业大国均允许使用促生长作用的抗生素。

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不合理使用抗生素的危害

1

增强了抗生素耐药性，使耐药菌株增多，威胁畜牧业健康发展。

2

滥用抗生素引发公共安全问题。人类食用被动物源性耐药菌污染的动物食品后，易患有食源性疾病感染性疾病。同时，抗生素可引起基因突变或染色体畸变，对人体造成潜在的危害。

3

危害生态环境。大多数抗生素随动物粪、尿等排入环境后，对土壤微生物、水体生物等造成影响，破坏生态平衡。

4

增多人畜共患病。动物所带的耐药菌能直接或间接地传递给人，增加人畜共患病的感染机会。

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滥用抗生素对养猪业的危害

世界上的每两头猪中就有一头被送上中国人的餐桌，为了提高猪的生产效益以及存活率，很多中国养殖户在常规饲料中直接添加过量的抗生素。

据估计，一只中国猪一天可排泄出175毫克的抗生素，每年中国生猪排出的抗生素有2460吨。不仅危害人类健康、污染环境，同时也影响养猪业的发展。

1.影响国内猪产品消费

国内猪肉产品的抗生素残留问题直接负面影响了猪产品市场，降低了消费者对国产猪肉的信心和消费。

2.影响我国猪肉产品的出口

许多国家和地区都颁布了禁用抗生素的政策，滥用抗生素使我国养猪业产品出口方面受到限制和障碍。

3.提高养猪成本

养猪过程中滥用抗生素，不仅浪费药物，又会激发病毒进化，增强细菌的耐药性，使生猪的难治性感染病、致病菌感染机会增多。增加治疗感染性疾病的费用同时，也在不断提升生猪养殖成本。

4.损害生猪机体免疫细胞的功能

养猪场长期滥用抗生素，会对生猪造成严重的危害，降低生猪的免疫力和抵抗力，影响我国养猪业的健康发展。

目前，代替、减少养殖业抗生素的使用一直是我国学者致力研究的方向之一，但养猪场饲喂生猪不含抗生素的饲料并不是天方夜谭。

瑞典、荷兰等欧盟国家已不在猪饲料中添加抗生素，通过采用无污染饲养管理体系、利用智能设备等措施，改善畜舍环境条件。不仅提升动物福利，减轻对生猪的应激程度，又减少了猪群患病率，实现了绿色养猪。这种绿色养殖模式值得我国养猪场去借鉴。

在抗生素方面，治疗性抗生素短时间内仍是无法替代的。在饲用添加剂抗生素使用方面，虽然目前我国养殖业设备设施以及环境落后于国外，无法做到在饲料中禁用抗生素。但想在饲料中实现“限抗”、“替抗”并不是一件难事。

当前我国畜牧业需要以科学利用、逐步减用、严禁滥用抗生素为原则，严格按国家法规使用抗生素。

我国兽用抗生素的使用会呈现逐步规范、趋好的形势。而养殖业也将向智能化科技化发展，实现绿色养殖，走出适合我国国情的健康养殖之路。

有极科技，智造未来！

编辑 | 顾声

排版 | 凌晓

审核 | 吴雨晴 刘海伦