夏天食欲不振，想吃点辣味浓重的菜，又不想碰到大块大块的肉，正好冰箱里面有点鸭肠，准备拿辣椒快火炒制一道辣椒炒鸭肠，不用多余的原料就可以很脆嫩爽滑，下饭一流。如果你夏天和我一样不想吃肉，那就一起来做这道辣椒炒鸭肠吧。

做法步骤

1

备好材料。

2

水里放姜片、料酒，把鸭肠焯一下，沥干。

3

热锅放油，爆香蒜末辣椒。

4

放入鸭肠同炒。

5

出锅前烹入蚝油生抽装盘即可。

烹饪小窍门

鸭肠快速过水，不可有耽搁，老了就不脆嫩了。