糖友都知道，豆类是升糖比较慢的食物，无论是往主食中加入一点豆类还是吃一点豆类制品，都是对控糖很有帮助的。今天小康就给大家推荐几种最适合糖尿病人的豆子，常吃益处很多。

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一、红小豆

红小豆含有较多的膳食纤维，不仅能够润畅通便，还能起到辅助降血糖的作用。

红小豆还含有丰富的B族维生素和铁质、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，可以清热利尿、祛湿排毒。

红小豆含有较多的皂角苷，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病水肿均有一定的疗效。

红小豆富含多种维生素和矿物质，具有缓解视觉疲劳、预防近视的作用。红小豆还对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌有抑制作用。

【推荐食谱】红小豆薏米饭

材料：大米、红小豆、薏米各100克。

做法：

1、将红小豆洗净，浸泡12小时，捞出放入锅中，添水煮至八成（水要多加些）。

2、将大米、薏米淘洗干净，放入锅中浸泡6小时。

3、将泡好的大米、薏米和红小豆一起放入大碗中，入锅蒸熟即可。

二、黑豆

黑豆的营养价值很高，除了拥有黄豆所含的大部分营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以糖人适当地食用对血糖控制有好处。

黑豆中含有能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，能软化血管、扩张血管、促进血液流通。

黑豆是较滋补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期贫血的女性饮用。此外，黑豆还对降血压有一定的疗效。

【推荐食谱】黑豆猪肝汤

材料：猪肝200克，黑豆50克，青菜100克，植物油、盐、姜片、料酒各适量。

做法：

1、将黑豆用开水泡透；猪肝放在盐水中浸泡半小时，用清水洗净，切成薄片后用料酒、盐腌1分钟；青菜洗净，备用。

2、锅内倒油烧热，放姜片炒香，加适量清水，煮沸后倒入泡好的黑豆，最后加入猪肝片，青菜，熟后用盐调味即可。

快康达APP提醒：此汤不仅能补充糖友体内消耗的能量，还能有效缓解因疲劳引起的脾虚水肿、脚肿、体虚多汗等症状。

黑豆每百克热量381千卡，每天宜食用40克，黑豆中的铬可调整血糖代谢，糖尿病患者适当食用黑豆对控制血糖有好处。

猪肝每百克热量128千卡，有养血、养肝、明目之功效，但胆固醇高，多吃可导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病，（每天不超过30克为宜）

三、黄豆

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定疗效。

黄豆及其制品对心血管有特殊的作用，可有效降低血清胆固醇，帮助缓解动脉血管壁已遭受的损害。

黄豆里的皂素能减少血液里胆固醇的含量。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化，预防肝脏内积存过多的脂肪。黄

豆中的铁不仅含量多，而且易于被人体吸收，故对缺铁性贫血有疗效。黄豆还有清热、通便、利尿、解毒等功效。

【推荐食谱】黄豆粥

　材料：取黄豆、绿豆、大米各1/3煮粥

将黄豆破成四六瓣，去皮后洒水拌匀、使豆瓣潮湿，压成薄片晒干，放通气干燥处待用。食时，配小米、黄米、糯米均可，两物各半煮成稀粥。此粥生津解渴，清香爽口，口干渴的糖尿病患者最宜喝此粥。

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