鸡枞白灼桂鱼

牛肝菌焖豆腐

野生菌摩登粑粑

葱酥鲫鱼

端仕卤饵丝

木耳桃仁

水煎乳饼

香芒鸡蛋干

腌菜红豆烩鲜鲍

作者小传：

蒋红斌大师

蒋红斌

1975年出生，云南昆明人，

高级烹饪技师，云南省白金总厨，

昆明陆军预备役通讯团上尉军官，

注册中国烹饪大师，云南优秀职业经理人，

云南省餐饮美食行业协会名厨分会副秘书长。

1993年进入昆明市金孔雀饭店学徒，

得到了中国烹饪大师白善明大师的提携和教诲。

先后担任云南天天实业集团下属老粥庙会古典婚姻酒楼、

金花肥牛食府、幸福鱼风味小吃广场厨师长。

昆明隔锅香餐饮有限公司行政总厨、执行总经理。

2010年至今担任昆明祥云荟馆餐饮有限公司祥云街店执行总经理。

2009年领导的餐厅被评为“云南省餐饮名店”。

2013年获《云南省信息报》举办的大世界基尼斯百菌宴开创奖。

2016年云南省中青年烹饪大师荣誉赛暨云南当代名厨名菜甄选赛金奖。

2017年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。